哈喽！大家好！我是阿之，今天为大家分享一道鲤鱼的做法“辣子鱼块”麻辣鲜香非常可口，制作方法也非常简单，全家人都可喜欢吃呢！（创作不易、跪求点赞、如能关注、万分感谢！）
关于鲤鱼的做法的种类有很多，比较出名常见的有糖醋鲤鱼、红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼等，今天阿之要分享的也是关于鲤鱼的做法，不同的是它的做法和“辣子鸡”的做法有些相同，鲜美的鱼肉配上辣椒和麻椒，麻辣鲜美的味道简直让人欲罢不能，下面大家一起来学习一下制作方法吧。
嗨！大家好，我是阿之，如果你每天不知道吃些什么或者在餐饮方面有不懂什么问题可以“关注”我，我会随时为您解答！我是阿之每天为大家分享简单美味又营养的家常菜、快手菜，感谢大家的支持
【食材】：鲤鱼1条、啤酒1罐、鸡蛋1个
【调料】：葱1根、蒜6瓣、豆瓣酱1勺、老干妈1勺、盐1勺、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、生抽2勺、干辣椒（适量）麻椒（适量）淀粉（少许）芝麻（适量）
——【制作方法】——
步骤1：鲤鱼处理干净然后用清水冲洗干净然后去掉鱼骨，把鱼肉切成均匀的长条备用，干辣椒切成段、葱切段、蒜切片备用。
步骤2：切好的鱼肉放入空碗中然后加入1勺盐、1勺胡椒粉、2勺生抽、打入1个鸡蛋和加入少许淀粉然后抓拌均匀腌制备用。
步骤3：锅中加入适量的食用油，油温烧至5成热的时候转小火，然后把腌制好的鱼块放入锅中，炸制表面金黄熟透捞出控油备用。
步骤4：锅中再次加入少许的食用油，然后放入豆瓣酱和老干妈翻炒出红油后加入葱、蒜、干辣椒、麻椒、然后翻炒出香味后，加入啤酒再下入炸至好的鱼块和鸡精、白糖、芝麻然后快速翻炒均匀即可出锅。
1：在炸鱼肉的时候油温不要太高，鱼肉比较鲜嫩如果油温过高会使鱼肉炸糊，而且里面的鱼肉也炸不熟，所以在炸鱼肉的时候要用低油温小火慢炸。
2：在炒鱼块的时候，加入啤酒后待到汤汁翻滚在放入鱼块，尽量使鱼块煨制时间短一些，这样才不会影响鱼块外焦里嫩个的口感。
鱼肉这样做下酒又下饭，麻辣鲜香非常可口，不光是鲤鱼可以这样做，草鱼等鱼类也是可以做的，关于这道鲤鱼的做法不知道大家有什么看法呢？欢迎评论区留言，好了，今天的分享就到这里了，如果您喜欢我的分享的话记得点赞！关注！！
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以上就是阿之为大家分享的辣子鱼块的制作方法了，如果对于以上内容或者在做饭方面有什么问题可以随时私信我，我会第一时间为您答复。（记得“关注”我，以后有餐饮方面的问题可以随时找到我）
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