導語：親愛的小夥伴們，大家好，今天小編給大家分享的是一道葷菜，這道美食的名字叫做香辣蹄花，我們都知道豬腳的做法有很多種，比方說炖豬腳，燒豬腳，焖豬腳等等，不過今天小編給大家分享的是一種養生吃法，那就是用芹菜來進行搭配，進而做成香辣蹄花。聽到這個名字大家就知道，這道美食所用的主要食材便是豬腳，我們在準備豬腳的時候可以根據自己食量的大小來進行準備，不要準備的太多，否則吃不完也浪費，這道美食吃起來新鮮美味，而且非常香辣可口，很多人都非常喜歡，接下來小編就把這道美食的具體制作方法分享給大家。
香辣蹄花
原材料：青小米椒一個，豬腳兩隻，紅小米椒一個，青芹一棵，蔥段适量，料酒适量，味精适量，姜塊适量，蔥花适量，白糖适量，姜末适量，油辣椒适量，蒜末适量，醋适量，醬油适量，香油适量，豆豉适量。
第1步：首先取出一個鍋，将鍋置于火上，然後把豬腳放入鍋中，調至大火，等到鍋中的水燒沸之後，便撈出用清水沖洗幹淨，接着再放入高壓鍋中，在鍋中依次放入料酒，清水，蔥段，姜塊，等到鍋中的主體完全煮熟之後再撈出，等到放涼，然後再切成塊狀。
第2步：取出芹菜用清水清洗幹淨，然後再切成段狀，取出一個鍋鍋中，加入清水，将切好的芹菜段放入水中焯水一下，然後再撈出将其放涼。然後把青小米椒和紅小米椒都切成圈，裝入碗中，留着備用。
第3步：取出一個碗，将碗中放入芹菜，白糖，味精，紅，小米，椒，青，小米椒，姜末，蔥花，蒜末，辣椒油，醋醬油，豆豉，香油，用筷子攪拌均勻，然後再淋在切好的豬腳塊上，然後再拌勻，這道美食香辣蹄花便就制作完成了。
結束語：以上便是小編分享給大家香辣蹄花的具體制作過程。這道美食是一道非常道地的四川菜，也是平常百姓家的家常菜，在四川幾乎家家戶戶都會制作這道美食，所用的食材也非常簡單，制作出來的豬腳口味獨特，味道鮮香，并且油而不膩，肉質綿長，口感非常好，并且在豬腳中含有非常豐富的膠原蛋白，多吃還能夠增進毛發生長，讓我的皮膚也變得更加細膩，這是一道男女老少皆可食用的營養美食，如果是一些愛美的女性，那就更應該多吃這道美食了。以上便是小編今天的全部分享，感謝您的閱讀。