四喜鴨子源于山東民間，常用于喜慶宴席作大菜，是山東地區漢族傳統名菜之一，屬于魯菜系。流行于山東半島各地，帶有濃厚的鄉土氣息。取名“四喜”，即宋洪邁《容齋随筆》所載《四喜詩》所雲人生四件喜事：“久旱逢甘雨，他鄉見故知。洞房花燭夜，金榜題名時”。此詩明朝年間被編人通俗塾書中，故民間廣為傳誦，并取以為肴馔之名。
四喜鴨子食材準備
原料：鴨1000克、豬肋條肉（五花肉）300克
輔料：澱粉蠶豆、13克
調料：鹽10克、白砂糖20克、味精3克、大蔥15克、黃酒10克、姜15克、花椒10克、香油3克、八角10克、花生油100克、桂皮10克
四喜鴨子制作步驟
1. 将鴨子由脊背劈開，鴨脯相連，用刀根把大骨斬斷，去掉鴨嘴内鴨舌；
2. 帶皮豬五花肉切成1.5 厘米見方的丁；
3. 将豬肉丁連同鴨子用醬油腌漬10 分鐘，撈出控幹；
4. 炒鍋内放花生油，中火燒至九成熱時，将鴨、豬肉塊炸成棕紅色，撈出控淨油；
5. 取砂鍋一隻洗淨，将鴨掌鴨脖别在鴨脯内，皮面朝下放砂鍋内；
6. 把豬肉、蔥段、姜塊、花椒、八角、桂皮放在鴨上面；
7. 清湯内加白糖、精鹽、味精、黃酒攪勻倒入砂鍋内，用慢火炖2 小時至爛熟取出；
8. 将炖爛的鴨子撈出，皮面朝下擺在大魚盤内，豬肉放在鴨子的四周；
9. 餘湯倒入鍋内燒開，調好口味用濕澱粉勾成一流芡，加芝麻油澆在鴨子上即成。[1]
四喜鴨子注意事項
1. 熱油炸鴨，使之上色。砂鍋文火煨炖，肉質軟嫩不柴。餘汁勾芡，挂滿鴨體，味濃而鮮；
2. 因有過油炸制過程，需準備花生油1500克。
制作四喜鴨子的廚房利器：好太太 曲悅系列 jz(y/t)-hqb802b3 瓦斯竈
産品特性：智能關機功能；白鋼化玻璃面闆；三環直火；額定熱負荷可達5.0kw；國家一級能效
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産品采用三環直火均勻加熱，支援爆炒炖煮多種烹饪方式。智能定時關火，讓使用者在烹饪的同時不用擔心粗心大意而引發的安全問題，科技感十足。曲悅系列jz(y/t)-hqb802b3瓦斯竈可達到63%以上熱效率，達到國家最高能效等級，節能更省錢。
瓦斯竈左右爐頭的額定熱負荷均為5.0kw或4.5kw （天然氣為5.0，液化氣為4.5），符合中國家庭的爆炒習慣。在安全方面，産品擁有的熱電偶熄保護裝置，避免使用不當造成的危險情況。