想吃點粗糧，就做一款玉米面發糕吧，不用揉面，簡單到看過就會做香香甜甜玉米面發糕，結語：主食的粗細糧搭配是非常有益身體健康。

現在人們生活中，天天吃精米細面，對身體不好，偶爾也應該吃些粗糧，首選應該是吃玉米制品，玉米面。

玉米面，是由玉米粒磨成的粉或者細小顆粒，玉米面中含有大量的營養保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，還含有核黃素等營養物質。有保護皮膚、促進血液循環、降低血清膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效。 經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米面，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米面黃質憑借其強大的抗氧化作用。

我做的這款玉米面發糕，不用揉面，隻需用筷子攪拌着就行，蒸好後香香甜甜的口感。沒有什麼技術含量，看後您也就能做出一定會喜歡的玉米面發糕。

介紹一下詳細步驟：

食材：400克玉米面，100克白面，酵母4克

步驟：

1，先把400克玉米面放盆中

2，燒開水澆到玉米面上，

3，用筷子攪拌玉米面，使大部分玉米面受熱均勻。

4，玉米面攪拌均勻後，加入100克白面

5，把燙過的玉米面和白面一起攪拌均勻，逐漸的添加涼水攪拌成糊狀。待面糊涼下來後加入4克酵母攪拌均勻。醒發40分鐘後就可以蒸發糕了。

經過40分鐘的醒發，面糊漲起

6，蒸鍋燒開水後，把面糊倒入蒸鍋，用手鋪平便可

7，蓋上鍋蓋蒸30分鐘，發糕蒸熟。用刀劃成喜歡的塊狀便可

做好的玉米面發糕，下一頓吃，還可以用平鍋煎一下，更美味香甜。

小提示：面糊和好後，加酵母一定要等面糊涼到38℃後再加，不然熱面糊會燙壞酵母。