想吃点粗粮，就做一款玉米面发糕吧，不用揉面，简单到看过就会做香香甜甜玉米面发糕，结语：主食的粗细粮搭配是非常有益身体健康。

现在人们生活中，天天吃精米细面，对身体不好，偶尔也应该吃些粗粮，首选应该是吃玉米制品，玉米面。

玉米面，是由玉米粒磨成的粉或者细小颗粒，玉米面中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素等营养物质。有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效。 经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米面，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米面黄质凭借其强大的抗氧化作用。

我做的这款玉米面发糕，不用揉面，只需用筷子搅拌着就行，蒸好后香香甜甜的口感。没有什么技术含量，看后您也就能做出一定会喜欢的玉米面发糕。

介绍一下详细步骤：

食材：400克玉米面，100克白面，酵母4克

步骤：

1，先把400克玉米面放盆中

2，烧开水浇到玉米面上，

3，用筷子搅拌玉米面，使大部分玉米面受热均匀。

4，玉米面搅拌均匀后，加入100克白面

5，把烫过的玉米面和白面一起搅拌均匀，逐步的添加凉水搅拌成糊状。待面糊凉下来后加入4克酵母搅拌均匀。醒发40分钟后就可以蒸发糕了。

经过40分钟的醒发，面糊涨起

6，蒸锅烧开水后，把面糊倒入蒸锅，用手铺平便可

7，盖上锅盖蒸30分钟，发糕蒸熟。用刀划成喜欢的块状便可

做好的玉米面发糕，下一顿吃，还可以用平锅煎一下，更美味香甜。

小提示：面糊和好后，加酵母一定要等面糊凉到38℃后再加，不然热面糊会烫坏酵母。