分享這款紫米包給大家，真的非常好吃！紫糯米糯糯唧唧～搭配面包超有口感～加了紫薯粉的面包顔色也是超夢幻！真的是好看又好吃啦～
By 隻是 好朋友。
高筋面粉 150克
紫薯粉 8g
牛奶 90克
淡奶油 25克
細砂糖 15克
鮮酵母 8克
食 鹽 1克
無鹽黃油 15克
餡料
紫糯米 100克
細砂糖 20克
煉乳 20克
1、1️⃣将紫米提前一晚清洗幹淨加入清水浸泡一晚，第二天将紫米瀝幹水分，加入少許水将紫米蒸熟或許煮熟，水不能太多，蒸熟好的紫糯米是粒粒分明口感軟糯不夾生就可以。 2️⃣蒸熟好的紫糯米中加入煉乳和砂糖，拌勻後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用。
2、3️⃣除黃油以外的所有面團材料放入廚師機桶内揉到面團光滑，能扯出厚膜，加入軟化好的黃油，揉至完全拓展階段，能扯出薄膜即可。 4️⃣将揉好的面團放在盆裡蓋上保鮮膜，放發酵箱28度發酵至兩倍大（大約一個小時左右），手指蘸面粉，輕輕戳一下，面團不回縮不塌，就發酵好了。
3、5️⃣取出發酵好的面團，輕揉排氣，将面團分成大小均勻的6個面團，滾圓蓋保鮮膜松弛下20分鐘。 6️⃣取一個面團按扁，擀圓，放入紫米餡(大約一個餡兒32g左右)，然後包好收口捏緊。 7️⃣全部做好後，放入發酵箱32-35度，濕度75-85度，發酵至兩倍大，表面噴水，撒上芝麻。
4、糯糯唧唧～神仙搭配！
5、超夢幻紫色～
養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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