沛縣的狗肉很有名，那你知道沛縣狗肉的由來是什麼嗎?下面我們就來看看中國民間故事-沛縣狗肉的由來吧!
沛縣狗肉的由來
狗肉營養豐富，李時珍在《本草綱目》中謂之有強五髒、健腎脾、壯充力、化積痞、活水瘡、補五勞七傷之功效。我國各地很早就有食用狗肉的習俗，烤、蒸、煮做法各異，但惟有焖煮而成的沛縣狗肉才稱得上狗肉中之上品。
沛縣狗肉是漢高祖劉邦之故裡——江蘇省沛縣之名特産之一。在沛縣，狗肉是酒宴中之上等佳肴，外地人來沛縣尋覽漢皇遺蹤，必要品嘗狗肉。沛縣狗肉色澤鮮亮，醇香撲鼻，味美不腥，香味持久，肉質韌而不挺，爛而不膩。
沛縣狗肉已有2100多年的制作曆史。據《史記》載：劉邦手下名将樊哙，少時以屠狗為生。劉邦與他交深，常食肉不付分文，久之樊不快。為躲劉邦，樊将肉攤遷至湖東夏锬(今山東省微山縣夏锬)。劉邦聞訊趕去，遇河受阻，正苦于無錢乘舟，忽河中遊來一隻大鼋，馱劉邦遊過河去。劉邦找到樊哙，樊正愁狗肉無人問津，劉邦抓起狗肉就吃，經劉邦一吃，人們遂競相購食。其後，劉邦常乘鼋過河食之，樊哙惱鼋，殺之與狗肉同煮，不料狗肉更香，狗肉售完，至此鼋湯煮狗肉，香味不減。是以，沛縣狗肉又稱“鼋汁狗肉”。劉邦定天下後，樊哙将鼋汁湯傳給其侄，世代相承。 沛縣狗肉以涼食為主，食時用手撕肉不用刀切，其味尤佳。相傳，劉邦做泗水亭長後，得知樊哙殺了老鼋，非常氣憤，将樊哙切狗肉之刀全部收走，且令他今後不準用刀。樊哙無奈，隻好把狗肉用手撕碎出售。故“沛縣狗肉不用刀”的吃法一直流傳至今。公元前195年，漢高祖劉邦平定淮南王英布叛亂，途經故裡沛縣，宴請鄉親，以狗肉作飲，酒酣，賦《大風歌》：“大風起兮雲飛揚，威加海内兮歸故鄉，安得猛士今守四方!”今天，沛縣狗肉伴随《大風歌》名揚四海。