今年的小雪節氣可真是應景，昨天各地都紛紛下起了2020年的第一場雪，各種雪景也是刷爆了朋友圈和各大網頁。北京這邊雖然也下了，但落到地上就化沒了，地面沒有積雪，我這個懶人也就沒下樓去感受這場初雪。
在家也不能閑着，廚房依舊是我一天最重要的戰場。前幾天買菜看到有黎蒿賣，特意去超市買了一塊臘肉。老公愛吃黎蒿炒臘肉，每年也隻有到這個季節才最鮮嫩，是以必須安排上。
所需食材：
黎蒿1斤 臘肉100克 蔥姜适量 文蛤粉少許 醬油1勺 陳醋1勺 白胡椒粉少許 白糖1勺
烹饪過程：
1.先将所需食材全部準備好，黎蒿洗淨切段；臘肉提前用熱水泡泡，去除一點鹹味，也可以先煮至八分熟，然後洗淨切成肉絲；蔥姜分别切絲
2.鍋中燒熱油，先炒香蔥姜
3.放入臘肉翻炒2分鐘
4.烹入1勺香醋，1勺醬油，少許白胡椒粉調下味
5.倒入黎蒿，快速翻炒1分鐘左右，然後加1勺白糖、少許文蛤粉提鮮，再次翻炒約1分鐘就可以出鍋了
成品圖：
黎蒿有一種獨特的香味，口感脆嫩，和臘肉的香氣融合越吃越有味道。#美食記#