1. 備好食材，巧克力我用的可可脂含量67%的法芙娜黑巧克力
2. 淡奶油倒入奶鍋中，把香草夾籽取出放入淡奶油中，香草夾也放入煮開後小火煮2分鐘，把香草夾的味道煮到奶油中，然後取出香草夾
3. 把巧克力币放入熱奶油中，攪拌讓巧克力融化
4. 巧克力融化後加入黃油繼續攪拌至黃油也融化，氣溫過低的話可以把奶鍋放入50度左右的熱水中隔水融化
5. 黃油也融化後繼續攪拌，讓巧克力糊有光澤
6. 然後加入朗姆酒
7. 繼續攪拌均勻，然後冰箱冷藏半小時左右，讓巧克力能定型，但依然還是軟的狀态
8. 把巧克力捏成球狀，在可可粉中滾一下，表面沾滿可可粉。還可以沾抹茶粉和椰蓉，做成不同口味的松露巧克力。形狀無需特别圓，因為松露的外形也不是很圓的。
9. 把做好的松露巧克力放入盒子，冰箱冷藏儲存。然後随時取出享用即可。