松露巧克力

　情人節肯定是要吃巧克力的，就算是單身也要過得精緻些，自己做些松露巧克力來吃，做法也不難，最重要的是非常好吃，甜而不膩，好吃的很。

松露巧克力

　　【材料】

　　主料：原味黑巧克力(60%)200克 淡奶油100克

　　輔料：可可粉适量 原味黑巧克力(60%)50克 淡奶油50克

　　【步驟】

　　1、幹淨的容器裡倒入100克淡奶油。

　　2、将巧克力塊切碎，盡量切的碎一點這樣融化起來會快一點。

　　3、切好的碎巧克力加入倒入淡奶油的容器裡。

　　4、将容器坐入鍋裡隔熱水攪拌融化，一定是隔水融化，直接加熱融化很容易糊。

　　5、攪拌至完全融化，蓋好保鮮膜放冰箱冷藏，如果你覺得冷藏凝固的太慢可以用冷凍，冷凍的時候注意觀察和攪拌，不要有的地方已經凍硬了有的還是稀得。

　　6、冷藏至巧克力凝固，盡量讓巧克力凝固的硬一點，太軟會比較沾，能捏得動就可以了。

　　7、将冷藏好後的巧克力捏成一個個小球。

　　8、準備适量的可可粉主要是用來沾巧克力球的，一次不要倒太多可以用一點倒一點，再用50克巧克力加50克淡奶油融化一點巧克力醬用來沾巧克力球。

　　9、捏好的巧克力球放巧克力醬裡滾一下。

　　10、再放可可粉裡滾一下，一個松露巧克力就出來了。

　　11、如果一個一個滾嫌麻煩可以将巧克力球都放容器再倒入可可粉一起攪合攪合讓每個球都沾上粉即可。

　　12、做好的松露巧克力。

　　【小提示】

　　1、巧克力和淡奶油可以是2：1進行稀釋，用來沾的巧克醬可以是1：1。