材料(6個):
冷凍派皮 1塊(18×18cm)
闆狀巧克力 2片(100g)
蛋液 1/2顆蛋的量
砂糖 1/2小匙
低筋面粉(手粉) 适量
重點在于将市售的冷凍派皮切成直角三角形!
卷入闆狀巧克力烤熟,在家也能做出媲美店家的點心。
前置作業:
•正确秤量材料。
•冷凍派皮置于常溫下15分鐘。
•闆狀巧克力切成6條2×7.5cm的條狀。
•烤盤内鋪烤盤紙。
建議:
•用片狀派皮就能做可頌或鹹派。置于常溫下稍微解凍,擀的時候比較容易擀開。
•闆狀巧克力切碎後不好卷,請切成長條狀。
•表面刷塗加了砂糖的蛋液,烤好會呈現美麗的金黃色。
做法:
1、在砧闆上輕輕撒些面粉,将冷凍派皮用擀面棍擀成22×36cm、2~3mm厚。如圖所示,縱切3等份,再斜切成6等份的直角三角形。烤箱預熱至200度。
2、把2條巧克力疊放在距離三角形底邊1cm處,拉起派皮慢慢往上卷,最後的收邊朝下擺入烤盤。
3、蛋液和砂糖混合,刷塗派皮表面。放進200度的烤箱中層或下層烤約15分鐘,烤至表面酥脆。