我真的特别佩服女性每月要連續一周，表示心疼…… 是以今天，一碗豬肝湯，不僅可以暖身驅寒，還可以補血潤氣色。
by 承味 【豆果美食官方認證達人】
豬肝 50g
蔥 1根
姜 三片
澱粉 少許
鹽 少許
蛋清 1個
1、将豬肝洗去血水
2、改刀切大塊放入碗中
3、加入澱粉和少許鹽
4、一個蛋清
5、抓勻腌制20分鐘
6、起鍋燒水
7、放入姜片
8、放入豬肝，煮熟後盛入碗中，撒上蔥末即可
9、完成
10、成品圖
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經；有補肝、明目、養血的功效；用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
1.明目
豬肝中含有豐富的維生素a，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
2.補血
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
3.去除毒素
經常食用動物肝還能補充維生素b2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增強人體免疫力
豬肝在飲食與健康中具有一般肉類食品不含的維生素c和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制惡性良性腫瘤細胞的産生，也可治急性傳染性肝炎。
豬肝忌與魚肉、雀肉、荞麥、菜花、黃豆、豆腐、鹌鹑肉、野雞同食；不宜與豆芽、蕃茄、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素c的食物同食；動物肝不宜與維生素c、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
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