這道小點心制作簡單快手，沾裹上芝麻與夾心，焦香十足，兒時的記憶，好吃停不下來，作為春節招待客人也很好，老少皆宜的一道甜品，而且名字也很應景，寓意～步步高升、餘錢多多。
南瓜250克 糯米粉250克 早餐餅幹20塊 白芝麻适量
步驟1
準備食材。
步驟2
南瓜去皮，切小塊，隔水蒸熟。
步驟3
取出蒸出的南瓜，将多餘的水分倒掉，将南瓜放入大口器具中，壓成南瓜泥。(喜歡吃甜的，這一步可以加入細砂糖)
步驟4
加入糯米粉，攪拌成絮狀。(糯米粉的量可以根據實際情況增減)
步驟5
再揉成面團，蓋上保鮮膜松弛5分鐘。
步驟6
再把面團分割成10等份。
步驟7
取一塊餅幹，南瓜面團用掌心輕輕壓扁，放在餅幹上，壓制與餅幹同樣大小即可。
步驟8
再疊加上一塊餅幹，輕輕按壓一下。
步驟9
最後裹上白芝麻，再用手輕輕拍掉多餘的芝麻，南瓜面團上的芝麻捏捏緊。
步驟10
依次做完，我做了10個，量可以根據需求增減。
步驟11
起油鍋，待油溫6成熱時，放入南瓜金錢餅，小火慢炸，勤翻面，炸至漂浮上來即可，依次炸完。
步驟12
南瓜金錢餅做好喽～
步驟13
外酥裡糯，香香哒。
步驟14
兒時的味道，喜歡的做起來。
步驟15
馬上春節了，招待小朋友的甜品。
步驟16
q彈有嚼勁。
步驟17
酥酥的餅幹，香甜的南瓜糯米，口感超喜歡。
切記，切記，切記，全程小火慢炸，勤翻面，至漂浮起來即可。 建議中間的夾心不要太厚，否則不易熟。
作者：枭笑