說起玉蘭花，你想到什麼？
有沒有香味？好不好聞？
這些都不重要
我隻知道， 玉蘭餅 很好吃
玉蘭餅
是江南一帶的特色小吃，
外皮香脆，内殼軟糯，
甜鹹适口，香味誘人。
01
家喻戶曉的玉蘭餅 隻要2.5元/隻
這家店裡賣的玉蘭餅，
可以說是目前為止吃到的，
最便宜的一家了，
2.5元/隻。
玉蘭餅可以說是每桌必點的，
正好遇到有剛出鍋的，
趕緊買一份嘗嘗。
玉蘭餅圓滾滾金燦燦，
小孩子拳頭大小，
看着就很結實。
話不多說，
趕緊嘗嘗，
老闆說要是涼了，
那可就會影響口感了。
咬一口，脆殼破開後立即是軟糯，接着就是一股熱浪，鮮甜的湯汁，吮起來滿口鮮香，讓人瞬間眼睛發亮。
煎得金黃的表層是它挺括的面子，撐起了它的從容氣度。破開脆殼進入溫柔的糯米皮，徑直沖入一團熱浪包裹的肉餡裡，這是它的裡子。
金黃的脆殼，配合上甜糯的皮子，咬在嘴裡，咯吱咯吱，十分帶勁。
外皮脆、内皮軟糯、肉質緊實，當三層不同的口感交彙在嘴裡，這時，再來一口酸辣湯。
來一碗酸辣湯是标配
吃玉蘭餅必須要點一碗酸辣湯，以前都這麼吃。
這家的酸辣湯是現做的是以容易燙嘴，吃的時候要注意哦。裡面的料真的很豐富，一點都不清湯寡水的。
靠湯汁把“軟、硬、酸、辣、鮮”統統嵌合在一起，不讓一點餘味散進空氣，這才算是把一口玉蘭餅吃到了極緻。
【版權聲明】
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《施斌聊齋》原創
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