想吃糖炒栗子不用買，在家做十幾分鐘出鍋，一秒剝一個，輕松好吃。
又到了闆栗大量上市的季節了，看着一粒粒顆粒飽滿色澤誘人的闆栗，我都忍不住的要流口水了，于是立即去市場裡買了3斤的新鮮闆栗。闆栗我選擇顔色呈深褐色表面有光澤的，尾部有很多的絨毛是比較新鮮，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已經被蟲蛀或受熱變質了；還要選擇顆粒飽滿，形狀最好是一面扁一面圓的栗子相對比較甜。
闆栗做法很多，買回家的闆栗我會用刀切十字口直接煮着吃，煮闆栗味道比較清淡，但是吃了不上火；還會把生闆栗的殼剝去再與鴨肉或者排骨炖湯吃，那味道太鮮美了。最近好久沒有吃糖炒栗子了，外面買的糖炒栗子一斤就要20幾塊錢，雖然好吃但是心疼錢啊！我買的生闆栗一斤才7塊錢，買糖炒栗子太不劃算了，還是回家自己做糖炒栗子吧！今天分享一道既簡單又好吃的糖炒栗子做法，味道跟買的一樣好吃，看看我是怎麼做的吧！
原料
闆栗1斤。
調料
白糖15克，食用油5克。
做法
第一步：把闆栗倒入清水裡清洗兩遍，洗幹淨瀝幹水放碗裡。
第二步：把闆栗放在案闆上擺好，表面平的一面朝底下，這樣切的時候就不容易滾動，然後用刀切一字刀，要橫着切，切口最好能切到整個闆栗的一半。
第三步：全部切好倒入鍋裡，倒入15克白糖，5克食用油。
第四步：倒入适量的清水剛好沒過栗子，用勺子把它攪拌均勻，然後大火煮開，蓋上蓋子轉中火煮15分鐘左右。
第五步：時間到打開蓋子，把它煮至湯汁收幹即可。
第六步：然後開中火不停的翻炒，把闆栗炒出焦糖的香，表面油光發亮即可，大概需要2～3分鐘，炒好即可出鍋享受美食了。
糖炒栗子做好了，既簡單又美味，十幾分鐘就能出鍋，香甜粉糯，有濃濃的焦糖香，這樣做的糖炒栗子吃了也不上火，而且個個開口，一秒就能剝一個栗子，真的太過瘾了，喜歡的朋友可以試試哈！
雨銘軒說：1闆栗可以用刀切一字口，也可以用剪刀剪十字口，口子要切大一點，最好能超過栗子的一半，這樣做出來的的糖炒栗子口才開的大且容易剝殼，切的時候要注意安全别傷到手了。
2煮栗子時水剛好沒過栗子，差不多煮15分鐘左右栗子就熟了，把它的水分煮幹，最後煸炒2～3分鐘炒出焦糖香，這樣做的糖炒栗子既好吃又不上火。
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