竹筒飯松軟可口，除了濃濃的米香味還帶有淡淡的竹香味，相信沒有人不喜歡吃。因地域或習俗的不同，做法也各有差異，有點喜歡全部用糯米，有的喜歡用粳米。
臘腸雜糧竹筒飯 | by 安寶的虎媽
原料：
雜糧米2袋、糯米100g、臘腸1根、玉米粒24g、玉米油适量
1. 雜糧米倒入碗中；
2. 加水浸泡3小時以上；
3. 糯米提前浸泡4小時以上；
4. 玉米粒清洗幹淨；
5. 臘腸切碎粒待用；
6. 浸泡好的糯米、雜糧米全部倒入電鍋内，加入适量水後加熱，水開後再煮2-3分鐘；
7. 倒出瀝幹水分；
8. 裝入碗裡，加入玉米粒、臘腸粒和适量玉米油拌均勻；
9. 裝入竹筒，9分滿即可；
10. 放進蒸籠裡，蓋上蓋子，大火燒開上汽後轉小火煮40分鐘左右關火；
11. 成品；
12. 成品。
小竅門：
煮米的時候水不用太多，剛剛沒過食材就好。
野外竹筒飯 | by 惠麗
米、油、鹽
1. 首先弄點大小長短的竹，兩頭都留個節，有一頭節弄個口給放食物進去。弄好了就放水進去洗幹淨待用。
2. 我弄兩種米，粘米和糯米。提前把米泡5個鐘左右，泡好了隔水放鹽和油攪拌待用。
3. 切好配料，待用。
4. 洗幹淨待用。
5. 然後把米和配料放進竹筒裡面，先放點米再放料，連續這樣子放到差不多滿，再放水。粘米就拿多點水，像平時煮飯時放少點就好了。糯米就放末過糯米就行了，因為這些米都泡過了，是以不用放那麼多水的。
6. 然後封口。用個竹塊封好就行了。
7. 弄個爐子。
8. 放進去燒，燒到竹口那裡沸騰後，再小火燒15分鐘就好了。
9. 等它涼一下就用刀切開，記住不能太涼再切，太涼就不好吃了。