外面18塊錢一份的紅燒牛肉面，在家就可以做，大塊牛肉吃着真過瘾。
作為一個北方人，平常的飲食基本上就是面食，饅頭、餅、面條等面食，而我還是比較吃面條的。經常會去面館，如果店裡有牛肉面的話，必點的就是一碗牛肉面了，不管是清湯的還是紅燒的。外面的牛肉面雖說好吃，但是一碗面裡面就幾塊很小的牛肉，一碗的價格還不便宜呢，是以總在尋思着自己在家做。
前幾天孩子想吃咖喱牛肉飯，去超市買了2斤的牛肉，還剩下大概半斤多的牛肉吧，今天索性自己在家做一個紅燒牛肉面吧，其實做法特别簡單，吃着也很好吃哦。
這次的紅燒牛肉面也是第一次嘗試，平常饞的話基本都是去外面吃，從來沒有嘗試自己做。沒想到自己做得也那麼好吃，真材實料，量還很足，孩子也很愛吃。話不多說，今天就來跟大家分享一下具體的做法吧。
所需食材：牛肉适量（最好是選用牛腩） 面條适量 青菜少量
詳細做法：
1、準備适量的牛肉，最好是選用牛腩，提前用清水浸泡一個小時，去除一下血水。
2、泡好的牛肉切成稍大一點的方塊，倒入涼水鍋中，再加入适量的料酒和姜片，開大火焯一下水，焯水的過程中把表面的浮沫撇掉。
3、焯好水撈出來再用清水沖洗一遍。
4、另起鍋燒肉，放入适量的蔥姜末炒香，接着把牛肉倒進去煸炒三分鐘左右，把牛肉裡面的水分炒幹
5、再加入少量的桂皮、香葉、花椒、八角等大料，接着加入一大勺郫縣豆瓣醬，翻炒均勻，再流入适量的醬油和醬油
6、翻炒均勻之後再加入稍微多一點的開水
7、再倒入壓力鍋中壓大概20分鐘的時間，壓好之後再加入一小勺鹽，攪拌均勻。
8、再來煮面條，不管是幹面條還是鮮面條都可以，水開之後放進去，用筷子稍微攪動一下。幹面條的話就稍微多煮一會，鮮面條很快就熟了，快煮好的時候放入一些自己喜歡吃的青菜。
9、煮好的面條撈到碗裡，加入一勺煮面的湯，再加入一大勺煮牛肉的湯汁和牛肉。（裡面的殘渣有點多，可以用濾網過濾一下）
非常好好吃的紅燒牛肉面就做好了，是不是非常的簡單，單從賣相上看就很有食欲，味道當然也很不錯哦，做的時候沒有加辣椒，因為小孩吃不了辣的，如果喜歡吃辣的話可以在炒牛肉的時候放一些幹辣椒。
我自己也很愛吃辣的，但是孩子要吃的話隻能做不辣的。我通常都是把自己碗裡放點辣椒油或是辣椒醬，前幾天收到了一箱南山婆的香辣牛肉醬。口感麻辣爽口，裡面有很多大顆粒的牛肉，真材實料，特别好吃。今天吃牛肉面剛好可以放一點，拌面條特别的好吃。
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#美食測評團#這個香辣牛肉醬可以夾饅頭、拌面等多種吃法，吃面條的時候放上一勺，拌一拌，不用下飯菜就可以吃得很香，裡面有大塊牛肉，超大滿足、辣而不燥。現在有了它，每一頓都想吃，吃飯的時候總是經不起誘惑地來上一勺，太饞了。。。。。