#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#小石子餅幹

這款餅幹個頭小小，口感酥脆稍硬，小朋友一口一個，是很不錯的磨牙零食，也是俺家小寶貝喜歡吃的餅幹，每次做好他都吃個不停。正是因為他太愛吃，會很的很多，是以配方中放的糖很少，但因有煉乳，是以也有甜味。這個方子沒有用黃油，而是用的淡奶油，還用了不少的奶粉，是以是奶香味很足的一款餅幹，小家夥吃了還能順便補補鈣。

食材與明細

小石子餅幹的做法步驟

先把淡奶油、煉乳、雞蛋、鹽、糖粉都放入盆裡。雞蛋我隻用了蛋黃和一點點蛋清，總共 是30克，而不是全蛋。

充分攪拌均勻

低筋粉和奶粉混合過篩

篩入奶液中

翻拌成面團，保鮮袋包起來饧1小時。熱天可以放冰箱冷藏

饧好的面團擀成厚度約6--7毫米的片，再切成條，最後切成小方塊。我開始用刮闆切的，切面不夠整齊，後來我放木案闆上用陶瓷刀切的，很整齊。隻是忘記拍那個過程圖了。具體看自己家情況和個人喜好了。

把切好的餅幹坯放入烤盤，烤前噴少量水

烤箱150度上下火預熱，預熱完成入烤箱烤20分鐘左右

烤好的小石子餅幹，個頭小小的是不是很像小石子？！

溫馨小提示

想切的整整齊齊的，最好是用鋒利的刀切，刮闆切的不整齊。

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