by 四毛家的小窩 【豆果美食官方認證達人】
冬瓜 500克
白條雞 1隻
蔥 5段
姜 5片
蒜 6瓣
大料 1個
料酒 20克
醬油 20克
白胡椒粉 5克
冰糖 30克
蚝油 20克
豆瓣醬 30克
韓式辣醬 30勺
香菜 2根
1、準備一隻新鮮的白條雞，用刀剁成塊，加入白胡椒粉、料酒，再加入醬油，混合均勻把雞肉腌制半個小時。
2、蔥姜蒜調味料準備好，冬瓜去皮切成大塊
3、幹香菇用溫水泡半個小時，泡香菇的水不要倒掉
4、蔥姜蒜調味料準備好，冬瓜去皮切成大塊，幹香菇用溫水泡半個小時，泡香菇的水不要倒掉， 鍋中涼油小火加上冰糖炒一個糖色，把腌好的雞塊倒進去，翻炒直至上色均勻，這是再倒一些醬油，讓雞塊上色重一些
5、然後加入蔥姜蒜和大料，把炒好糖色的雞塊倒入電壓力鍋中。
6、炖雞肉的時候，鍋中倒少量油，把冬瓜炒一下，再加入豆瓣醬和韓式辣椒醬，一起炒爆香一下冬瓜，這個冬瓜隻需要斷生就好，不用炒熟。
7、雞肉炖好之後，把爆香的冬瓜倒進雞肉湯中，一起炖10分鐘，出鍋後撒一些香菜段即可。
有些廚友不會炒糖色，可以把蜂蜜均勻的抹在肉上，然後把肉涼油下鍋，小火炒至上色即可。 這道菜連湯帶菜一起吃，很是下飯的，在北方冬天都喜歡吃這種熱乎乎的一鍋出了。
消渴不止，浮腫喘滿，痔瘡腫痛，熱毒、痱子，腎病、水腫、肝硬化腹水，癌症，腳氣病，高血壓、糖尿病，動脈硬化、冠心病，肥胖，缺乏維生素c
白瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生白瓜；
久病與陽虛肢冷者忌食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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