提到扇貝的制作方法，首先想到的不是做一個大蒜扇蒸扇貝？相信我們想到這樣的做法，海鮮的味道完全不用說，吃起來也感覺新鮮多汁，味道大家都會感覺不錯。扇貝一般是用來做大蒜扇的，或者用來把小炒成蔬菜，現在的制作方法很不一樣，整個過程都是用油炸做的哦。
扇貝有兩個殼，大小幾乎相等，殼面一般為紫褐色、淺褐色、黃褐色、紅褐色、杏黃色、灰白色等。它的貝殼很像扇面，是以很自然地得到扇貝這個名字。貝殼内部是白色的，殼中的肌肉是可食用的，而扇貝隻有一個閉合的殼肌，是以屬于單列類别。閉殼肌色潔白，細膩，口感鮮美，營養豐富。閉殼肌肉幹燥是"幹殼"，包含在八大寶之一。
不過，這裡不小心知道了扇貝肉的一種新做法，感覺味道還是很不錯的，而且做成扇貝肉外面的香菜味道，或者搭配美味的扇貝肉海鮮味，做成扇貝肉不僅有顆粒感、酥脆的味道，作為零食或酒下的菜肴，味道非常好。
扇貝肉炸得金黃酥脆，酥脆，不僅能使扇貝肉吃的時候感覺到外層酥脆，我們還可以看到油炸扇貝肉是金黃色的效果，外層用酥脆的外殼使肉裡面的扇貝肉非常美味。
隻要看一下實踐就可以了解如何制作這種美味的炸扇貝肉，制作方法非常簡單，吃起來鮮脆，味道鮮美，下面一起做成這個美味的吧。
炸扇貝肉需要使用的配料有，扇貝肉半公斤，面粉10g，澱粉10g。少許洋蔥，适量生姜，少許鹽，十三香适量。
第1步：首先，清洗扇貝肉，去除扇貝肉的黑色部分，然後在其中保留一些水分。
第2步：将适量的鹽和13片加入扇貝肉中，然後将蔥放入攪拌均勻的烤盤中腌制一會兒。（海鮮食材需要徹底腌制才能口感好吃）
步驟3：腌制後，我們将取出洋蔥姜的調味料，然後加入面粉和澱粉。（在這裡，然後你可以準備鍋）
步驟4：此步驟要求将澱粉和面粉與扇貝肉均勻捏，如果感覺水分少，可以稍微加水到扇貝肉中。
第5步：将食用油放入鍋中鍋中油溫度升高，然後炒出扇貝肉即可炸成扇貝肉呈金黃色即可出鍋。（油溫不能太高，油炸到金黃很快撈出來，真的不能再炒幾次了）
蓋上金黃酥脆的扇貝肉要做好，制作方法很簡單，腌制後，是用面粉和澱粉包裹，鍋中的油溫就把肉放進鍋裡，吃起來叫酥脆的嘴，味道也就沒字，可以像醬汁一樣調制，或者醬汁， 吃另一種味道。
油炸食品一直都很美味，無論是肉，還是炸薯條、蝦棒，油炸食材都非常美味。