祎媽小科普
這次的雞塊中還加入了西藍花和胡蘿蔔，其中胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素存在于胡蘿蔔的細胞壁中，細胞壁外面是由纖維素包裹着，而人體并沒有消化纖維素的酶，不能消化纖維素，是以生吃胡蘿蔔無法将其中的β-胡蘿蔔素充分吸收。而經烹饪後，其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素被釋放出來，人體才能更好地吸收利用。
做法
Step1.雞胸肉切小塊放在蔥姜水中浸泡去腥。
Step2.西藍花、胡蘿蔔切小塊焯水備用。
Step3.料理機中放入雞胸肉、西藍花、胡蘿蔔、一個雞蛋攪打成泥。
Step4.step3中的雞肉泥加入面粉，一歲多的寶寶可以适量添加鹽，用筷子順一個方向攪拌上勁。
Step5.将step4的雞肉泥捏成方形放入油鍋煎至兩面金黃。
上校雞塊沾水果泥
沒差啊~
祎媽小叮咛：
外酥裡嫩的上校雞塊适合1歲以後且咀嚼能力較好的寶寶
如果感覺雞肉泥比較難成型，可以放冰箱冷凍後切成長方形後煎制
1歲以上的寶寶可以适當的加入鹽和白胡椒粉調味，酌情添加哦