紅糖鍋盔，很多中高檔飯店裡的一道甜點面食，很受歡迎。今天分享簡單好吃的做法。加了牛奶更加香甜，面團有淡淡的奶香味。老少皆宜。
By 小廚娘咿呀
<h2>用料</h2>
面粉 300克
酵母 3克
泡打粉 1g
白糖 5g
牛奶 160克
紅糖 100g
花生碎 10克
面粉（紅糖餡） 20克
黑芝麻 5克
<h2>做法步驟</h2>
1、牛奶中加糖，泡打粉，酵母粉，攪拌均勻。少量多次加入在面粉中，一邊加一邊攪拌成絮裝。這樣酵母粉與面粉融合的更均勻。
2、再揉成光滑的面團，加保鮮膜醒發10分鐘。趁這個時間開始調内餡。
3、碗中加入紅糖，黑芝麻，面粉，少量白糖，花生碎，攪拌均勻。調成紅糖内餡。
4、面團分成35-40克左右均等大小的份量。将紅糖内餡包在裡面。（記得收口處收嚴實）
5、按壓平整，放在籠屜上，蓋上蓋子繼續醒發10-15分鐘。
6、醒發好的生面團膨脹，這時開火蒸8分鐘。關火後悶3分鐘。（剛蒸好馬上揭蓋子容易導緻面團回縮，是以要悶一會兒，讓面團組織更穩定。）
7、蒸好後放平底鍋，煎至兩面金黃即可。發面版的紅糖鍋盔做好了。
8、兩面金黃，大小均勻，松軟香甜。放一會兒在吃，剛出鍋就吃，紅糖太熱容易燙嘴，放一會兒最合适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。