參加了豆果線下組織的松茸試吃活動，嘗了松茸雞湯覺得太鮮啦，就想回來自己試一下，果然放了松茸很鮮啊
By 笑笑和開心
<h2>用料</h2>
土雞 一隻
松茸 四五個
蟲草花 一把
姜 四片
料酒 兩勺
鹽 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、準備食材：松茸是美團買菜的，現在正在搞活動
2、松茸很嬌嫩清洗時要特别小心，先用刮皮刀把根部削出白色部分
3、然後在流動水下輕輕搓洗松茸表面部分，不要太用力，頂上的黑色部分是香味集中區域不要洗掉
4、将清洗後的松茸切片待用
5、雞肉化凍後切塊焯水，同時将蟲草花用溫水泡十分鐘左右，如果是用的新鮮蟲草花隻需清洗一下即可
6、焯水撇去浮沫後的雞塊放入砂鍋中，加入泡好的蟲草花和水、姜片、料酒，燒開後蓋上蓋子轉小火慢炖
7、一小時後加入松茸蓋蓋轉小火繼續炖半小時
8、半小時後關火加點鹽調味即可
<h2>小貼士</h2>
松茸的香味隻要集中在頂上的黑色部分，不要把它清洗掉，隻需輕輕搓洗；怕胖可以把雞皮部分去掉再炖；如果用的新鮮蟲草花就最後跟松茸一起放，不要提前放；水量不要太少，關注鍋裡不要燒幹；松茸本身很鮮，不要加太多調味料奪去松茸的鮮味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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