時下，正值赤松茸采收季節。4月22日一大早，走進位于海安市墩頭鎮的海安來禅蠶業家庭農場，隻見赤松茸東一簇、西一堆，長勢喜人，勞工們戴着手套、擡着筐子穿梭在林間，熟練地采摘着成熟的赤松茸，一派生機勃勃的景象。
赤松茸又名紅球蓋菇、大球蓋菇，菌蓋呈灰褐色，菌柄為白色，營養豐富、味道鮮美，是近年來菌類市場的後起之秀，備受消費者青睐。2023年，來禅蠶業家庭農場負責人夏桂香瞄準本地市場松茸稀缺，需求旺盛這一市場行情，果斷試種了5畝赤松茸，3月底正式進入赤松茸采收期。
“我們的赤松茸采用純天然的種植方式，培育出的赤松茸品質優良，其中特級菇的比率超過了一半。上市以來供不應求，每天都有人從線上平台訂貨。我們以賣鮮貨為主，主要銷售到江浙滬，市場前景很好。”看着一筐筐豐收的松茸被運走，夏桂香的臉上寫滿笑容。“估計到5月上旬采摘結束，每畝可收獲約3000斤，我們既進行采摘銷售，又将其制成蘑菇幹，每畝能帶來約2000元的淨收入。”夏桂香告訴記者。
值得一提的是，赤松茸種植在桑樹行間。據海安裡下河區域農業服務中心農藝師嚴海軍介紹，相較其他菌類，赤松茸具有比較耐旱、比較耐寒的種植優勢，能夠充分利用桑園冬閑時期。露天赤松茸種植的産量相較于大棚種植更高，而且還可以發展采摘、旅遊等附加産業，進一步增加收入。“在推廣過程中，我們定期邀請專家到農場進行技術指導。目前，我們裡下河區域已經有6家蠶業農場進行了赤松茸的套種，種植面積近50畝。從目前長勢看，我們的推廣是成功的。”嚴海軍說。
赤松茸的栽培，還給當地留守中老年和婦女帶來了增收新路子。“這些都是輕體力活，需要細心和耐心，我們每天上午七點多采摘一茬，下午再采摘一茬，一天能有60塊錢的收入。”墩頭鎮千步村的留守婦女羅明喜說。
夏桂香介紹，赤松茸的種植具有較低的風險和較快的回報，她的農場在初次嘗試就迎來了豐收，這進一步增強了她繼續發展的信念和決心。下一步，她計劃擴大種植規模，積極利用聯農帶農機制，不斷為周邊村民提供就業機會并增加他們的收入，為鄉村振興貢獻力量。通訊員 李仁霞
校對 徐珩