中國人常說不時不食
什麼樣的時令吃什麼樣的食物
方才有真的滋味。
在這個滿眼生機處處新的春天
總有些特定的食物
會别出心裁地選擇在這個時候與你相遇。
從舌尖到心尖
讓你由衷的說出這樣一句話
饞的就是這一口
菌界的“鮮”值擔當“赤松茸”。
走進北京綠興特食用菌種植專業合作社的赤松茸種植大棚，一個個赤松茸菌菇破土而出，露出一個個圓溜溜的小腦袋，潔白的菌柄上頂着圓潤肥厚、棕紅色的傘蓋，長勢喜人。村民們正忙着采摘、裝筐。據了解，目前正是赤松茸的上市旺季，該合作社每天産量1000斤左右，今年全市整個生産季預計将有4000噸鮮菇上市。
目前正是赤松茸的上市旺季
赤松茸·營養價值有人說它是“營養包”？
赤松茸學名皺環球蓋菇，還有個大名叫大球蓋菇。它是名副其實的“營養包”，富含維生素和多種礦物質如磷、鈣、鐵、鎂；蛋白質和氨基酸的含量更是完爆香菇、平菇、黑木耳。看它的江湖名号“益腎菇”，就知道它内涵豐富，功力非凡。
除了顔值和營養外，在“鮮”字上赤松茸也是菌界妥妥的扛把子，其含有豐富的鮮味肽。在味精出現之前，赤松茸曾被認為是具有非常鮮味的食品。在味精出現之後，赤松茸作為比味精新鮮40倍的食品，在鮮的位置上仍是不曾被味精撼動。
赤松茸 · 嘗鮮好選擇
資源 1
價格如何？
近年來，赤松茸成了餐桌上的新貴。頻頻出現在日本電視劇裡，相當名貴的松茸，讓人覺得高不可攀。其實今天小編介紹的這個赤松茸，它的營養價值很高、味道也相當不錯，其憨憨的外形與松茸極其相似，可價格确隻有松茸的二十分之一。如果市民朋友們想嘗鮮，價格更為實惠的赤松茸未嘗不是個好的選擇。
百菇百味，赤松茸啥口感？天空飄來八個字兒：“鮮香細嫩，蓋滑柄脆。”它的烹調方法多樣，可以用來炒菜炖肉，可以hold住養生菌湯，還可以來一個懶人做法的黃油煎，總之，它的百搭和百變，從來不會讓你失望！
赤松茸的采摘也特别容易，不用任何工具，隻需抓住菇柄，輕輕一扭，小朋友也能輕松上手。據合作社社長王玉遠介紹，目前合作社推出了采摘赤松茸的項目，讓市民了解它的生長環境、種植過程，體驗親自采摘的樂趣，也能品嘗到最新鮮的赤松茸。
赤松茸，還能采摘！
假期還沒安排的，沖呀！