偷得半日閑，今天有幸參觀了成都市郫都區團結鎮的公司總部。這是個把中華民族的傳統文化與現代化發展思維有機地結合，并将其發揚光大。公司的各個地方和角落，處處呈現這種人文精神的結晶。我非常驚訝，這個僅70餘位從業人員的工廠，卻有一個完整的“川菜之魂-----郫縣豆瓣”博物館。可見公司創始人代總傳承中華傳統文化的拳拳之心。但這公司又是一個現代化生産企業，包含有進口機器人的先進全自動生産線。生産豆瓣能力達數十萬噸，産值可達8億元以上。
這讓我對“川菜之魂”----豆瓣有更深一步了解
豆瓣是成都市郫都區（舊稱郫縣）特産，中國地理标志産品。是中國頂尖調味料之一。它在選材與工藝上獨樹一幟，與衆不同。香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤卻未加任何油脂，全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的标準，具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調味佳品，其制作技藝已列第二批國家級非物質文化遺産名錄。
郫都區屬盆地中亞熱帶濕潤氣候，自然條件得天獨厚。也許郫縣豆瓣的品質特色與郫都區的環境、氣候、土壤、水質、人文等因素密切相關。
時至今日“郫縣豆瓣”已愈三百年曆史，世事滄桑，時移俗易。多少傳統之文化風俗和土特名産早已随風而逝，而唯“郫縣豆瓣”延續至今。
