偷得半日闲，今天有幸参观了成都市郫都区团结镇的公司总部。这是个把中华民族的传统文化与现代化发展思维有机地结合，并将其发扬光大。公司的各个地方和角落，处处呈现这种人文精神的结晶。我非常惊讶，这个仅70余位工作人员的工厂，却有一个完整的“川菜之魂-----郫县豆瓣”博物馆。可见公司创始人代总传承中华传统文化的拳拳之心。但这公司又是一个现代化生产企业，包含有进口机器人的先进全自动生产线。生产豆瓣能力达数十万吨，产值可达8亿元以上。
这让我对“川菜之魂”----豆瓣有更深一步理解
豆瓣是成都市郫都区（旧称郫县）特产，中国地理标志产品。是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，其制作技艺已列第二批国家级非物质文化遗产名录。
郫都区属盆地中亚热带湿润气候，自然条件得天独厚。也许郫县豆瓣的品质特色与郫都区的环境、气候、土壤、水质、人文等因素密切相关。
时至今日“郫县豆瓣”已愈三百年历史，世事沧桑，时移俗易。多少传统之文化风俗和土特名产早已随风而逝，而唯“郫县豆瓣”延续至今。
