<h1 class="pgc-h-arrow-right">導語：蘿蔔絲餅的簡單做法，不發面也不燙面，薄皮餡多，咬一口還流汁</h1>
冬天吃白蘿蔔，我常會選擇将其做成餡，烙餡餅、蒸包子、包餃子等等，白蘿蔔絲餡餅是我家孩子最愛的一款，外皮酥香脆，内餡又特别的鮮香，讓人吃一次便能愛上，這白蘿蔔絲餡餅在早餐吃是非常不錯的選擇，營養美味且飽腹感強，不過我們早餐的時間并不富裕，是以便需要保證在短時間内便可搞定，這次分享給大家的白蘿蔔絲餅不用發面也不用燙面，省時更省事，做好的餡餅還可保證薄皮餡多，口感相當美味，這款餡餅飽滿多汁，相信你的家人也會喜歡。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">蘿蔔絲餡餅的做法：</h1>
備用食材：白蘿蔔半根，面粉200克，幹蝦仁少許，蔥姜适量，蚝油1勺，醬油1勺，花椒粉1茶匙，食鹽少許；
制作過程：第一步，面粉中加入溫水揉成光滑的面團，靜置松弛一會，過程中準備餡料，将幹蝦仁事先放水中泡一泡，擠幹水切碎了用；
第二步，白蘿蔔擦成絲，加上點食鹽用手抓搓，擠幹水，蔥花和姜末也一同準備好，炒鍋中添上少許食用油，燒熱後，放入蔥姜末和幹蝦仁；
第三步，小火煸香，盛出放入蘿蔔絲中，再加上點蚝油、花椒粉、醬油、食鹽和一點點白糖，混合攪拌均勻成餡，松弛好的面團分成小面劑子；
第四步，擀成牛舌狀，放入一個平底的盤子中，兩面分别抹上食用油靜置10分鐘，将面團取出來，一邊擀一邊抻長成長方形薄片，放入餡料卷起，整理成餅胚；
第五步，平底鍋燒熱後，直接放入餅胚開始煎餅，全程小火，待看到餅胚兩面變成金黃色，出鍋。
小編總結：白蘿蔔僅是做餅便有很多種方法，這款薄皮酥脆的蘿蔔絲餅是早餐的最佳選擇，熱乎乎的全身都能很暖和，做蘿蔔絲餅的時候可以添加豬肉末，亦可搭配蝦仁，喜歡怎麼吃便可怎麼做，特别的簡單友善，一份早餐中有主食還有菜，在短時間内便可搞定上桌，比蒸饅頭強多了，蘿蔔絲餅的這個做法不用發面也不用燙面，薄皮餡多，咬一口還流汁，吃着别提多美味了。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">烹饪小技巧：</h1>
1、和面用溫水便可，松弛一會是為了讓其發揮延展性，20分鐘左右的時間，将面團整理成小劑子後再抹上油松弛一會，可以起到乳化、起酥的作用，做好的餅皮薄且酥脆；
2、白蘿蔔絲事先加上點鹽腌漬是為了去除多餘的水分，做餡餅的時候更加友善，不會因為出水多而導緻餡餅破皮，蔥姜末和蝦仁事先下鍋煸炒再與蘿蔔絲混合，做好的餡餅香味更加濃郁，調味料的搭配比較随意，按照個人喜歡做便可；
3、因為餅胚的制作過程已經有油了，是以煎餅的時候不用放油，或者是少放一點油便可，煎餅全程小火慢慢煎，因為是素餡的比較容易熟，是以不用煎太長的時間，看到兩面分别變成金黃色就可以出鍋了。
蘿蔔絲餅的這個簡單做法，如果你也喜歡吃，歡迎将其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！