不焯水不油炸，輕松做好幹煸四季豆，味道濃郁不油膩，不比飯店差
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雖然現在溫度一天比一天高了，逐漸暖和了起來，但食欲卻一天比一天低了。對付食欲不振的好方法就是做一道開胃下飯的菜，這其中，幹煸四季豆機不錯，但是用油炸之後，雖然口感好，但卻太油膩，也會影響食欲，是以今天小編就和大家分享一下，不焯水不油炸，輕松做好幹煸四季豆，口感也不比外面差。
【菜品名稱】：幹煸四季豆
【所需食材】：四季豆400g，醬油醬油兩勺，豬肉一塊，大蒜幾瓣，醬油醬油兩勺，花椒一把，胡椒粉一勺，鹽适量，幹辣椒适量，生姜一塊，豆瓣醬一勺，糖一勺
【烹饪步驟】：
1、先來處理好需要的食材和調料，豬肉一塊是為了增添香味，即便是沒有也不會有太多的影響。
2、豆角掐頭去尾，去除兩邊的老筋，然後從中間一掰兩半，清洗幹淨之後瀝幹水分備用。
3、豬肉一塊切成肉末，加入适量的料酒腌制備用，蔥姜和幹辣椒也一樣處理好備用。
4、鍋中準備适量的油燒熱，油溫四成熱的時候，加入處理好的四季豆下鍋，先是小火慢慢煸炒，直到表面幹癟水分喪失，然後轉成中火，煸炒出香味，等到表面有點微焦，然後先盛出備用。
5、鍋中留下少量的油，再加入切好的肉末下鍋翻炒，直到肉末表面變色斷生，香味四溢，加入豆瓣醬一勺，炒出紅油。
6、接着加準備好的蒜末，姜末，下鍋翻炒出香味，期間也加入辣椒段和花椒，一起下鍋翻炒出香味。
7、等香味散發出來後，加入先前煸炒好的四季豆下鍋，翻炒均勻開始調味，這裡記住，重要的是醬油醬油鍋邊淋入，用鍋邊的高溫激發香味，其它的調料，依次适量加入就可以了。
8、最後把調料翻炒均勻，香味出來之後，這道簡單友善的家常菜，幹煸四季豆就做好了。依舊是幹香四溢，味道不比外面差。
【烹饪總結】：
如果想要極緻的味道，别猶豫，四季豆下鍋油炸之後，超香，我們做再多也隻是為了接近油炸，而不是超過油炸。
最後新手調味的時候，就按照配料表當中的準備就好了。
文案編輯：見聞美食一看就會
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