油焖蝦
為什麼叫吸指蝦，是因為吃這下不知然就會吮吸手指上占的湯汁。這塊款蝦是甜辣口的。
原料：大蝦、蒜、鹽、白糖、食用油、辣醬。
做法步驟：
第1步、大蒜切沫，放一點涼水，蝦洗淨。起鍋燒油放入食用油。
第2步、油升溫放入大蒜，翻炒出蒜香，倒入辣醬，繼續翻炒，辣醬炒出紅油下蝦。
第3步、蝦炒到半熟，放白糖和鹽，我家喜甜，是以糖放兩勺。講糖炒化，放入涼水，不要多蝦的一半就行，蓋鍋大火焖，燒開後将蝦翻炒一下，大火繼續，收湯即可。
第4步、出鍋，這下趁熱吃味道特别好，放一夜蝦肉會緊實，味道也會更好。
小貼士：
炒蝦選蝦不易過大，中等大蝦，或是小一點味道會更好。
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