為奧運冠軍做油焖大蝦！東京奧運會上，楊倩為中國射擊隊得奪得了奧運會金牌，在楊倩奪冠的那一刻，楊倩的媽媽十分激動，表示“油焖大蝦管夠”！溫馨又激動的一幕，直擊觀衆的心靈，隔着螢幕都能感染到那份喜悅。為國争光得榮光，别說想吃油焖大蝦，油焖龍蝦也管夠啊。
受到感染，我也做了一份油焖大蝦加菜，感覺這段時間這道油焖大蝦要火上一陣子，說不定蝦的身價也跟着水漲船高。下面分享油焖大蝦的家常做法，簡單又美味的家庭版本，好吃到吮指。讓我們一起為奧運冠軍做油焖大蝦吧！
【蒜香油焖蝦】
【準備材料】：白對蝦10隻、姜片5片、蒜蓉3瓣、生粉1勺，鹽、豉油、料酒各少量。
【具體做法】：1、将蝦洗幹淨并瀝幹水分，用剪刀剪去頭部尖刺、觸須、蝦腳及蝦腮。這樣處理過的蝦，下鍋後受熱更均勻，不會因為蝦的須和腳等小部件而糊了鍋。
2、用牙簽在蝦頭的第二關節處側面刺入，挑出蝦線并拉出，如果拉斷了，則在蝦的尾部倒數第二關節處再補刺一下，将蝦線徹底拉出，清除幹淨。這樣處理幹淨的蝦吃起來鮮而不腥。
3、處理好的蝦再次用清水沖洗一遍，瀝幹水分，加入1勺生粉抓均勻，備用；同時将姜切片，将蒜瓣剝去外皮，剁成蒜蓉。
4、熱鍋放油，放入姜片爆香，調到中小火，往鍋中均勻撒上一層薄薄的鹽花，再将蝦下入鍋中，将蝦的一面煎至金黃色，再翻轉另一面繼續煎。
5、蝦翻轉面後，再往蝦身上撒上一層鹽花，沿着蝦的邊緣撒入一瓶蓋的料酒，再将蒜蓉均勻撒在蝦上，蓋上蓋子，中小火焖煮2～3分鐘。鹽的量用拇指與食指撚住一小撮，撒上即可。
6、打開蓋子，香味撲鼻而來，最後，加入一勺豉油，熄火，用餘溫翻炒均勻，即可出鍋。
蒜香油焖蝦就做好了，滿屋飄香，引人垂涎，蝦的外殼酥香入味，蝦肉又香又鮮，好吃到吮指，恨不得連蝦殼都一起吞吃入腹。
蝦含豐富的蛋白質，吃多了也不怕胖，對蝦不過敏的人群來說，蝦是很好的日常菜肴，而且做法多樣，不管蒸、炒或焖都很不錯。最近油焖蝦大火，你也試試大蝦的這種吃法吧，加蒜蓉焗一焗，又香又鮮，好吃到吮指。#尋找頭條生活家##給奧運冠軍楊倩做油焖大蝦#
溫馨提示：
盡量挑選新鮮的蝦，蝦的顔色發紅、身軟、掉頭掉腳的蝦不新鮮，盡量要購買，腐敗變質的蝦肉盡量不要食用。
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