參考了傳統桃酥做法，增大了核桃的量，把玉米油換成了橄榄油，把一部分紅糖換成白糖，簡直了，稻香村味在現。
每次在街上看到油油的桃酥，天啊！饞哭小孩第一名，奈何油太大，不怎麼健康，買也就買了一兩次，不敢多吃，沒想到，在家也能做出健康又好吃的桃酥了。
下面的量是7塊的量，每塊的重量是一個拳頭大小。做多了怕回潮，回潮的話再放到烤箱烤一下，放涼在吃哦。
用料
面粉：100g
熟核桃仁：35g—40g（放多捏不到一塊）
紅糖：20g（黑糖也行）
糖粉：10g（白糖也可以）
熱水：15g
泡打粉：1.3毫升
蘇打粉：0.7毫升
核桃油：36g（無特殊氣味的油也可以）
稻香村味兒桃酥做法
1.黑糖用15g熱水化開等放涼
2.核桃掰碎或者擀碎
3.在桃酥容器中放入面粉、糖、泡打粉、小蘇打、核桃，攪拌均勻
4.用濾網過一下紅糖水，避免有沒化完的糖渣，然後倒油，不要固定一點到，用筷子Z字形成粗沙顆粒狀（Z字形是為了避免起筋）
5.再用手攅面團，然後開始和面看着沒有特别幹和特别濕的地方了，就可以開始攅團了。
6.一隻小手大的面球，先不用講究形象，攅起來，然後在烤盤上按扁，然後可以做你喜歡的形狀了，記得把周圍的核桃再次按到桃酥上面。
7.先預熱烤箱到180度（也就是350華氏度）烤箱定時15分鐘，然後關火（烤箱大的話不容易上色，小的話就要注意一點不要烤糊了）