098期香港菜鴨腿肉炖蘿蔔食材明細鴨腿肉炖蘿蔔 的做法步驟小竅門

<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="3">食材明細</h1>

主料

白蘿蔔1根

鴨腿肉1個

蒜苗1小把

輔料

姜片适量

調料

山茶油适量

鹽适量

胡椒粉1匙

雞精少許

原味口味

炖工藝

半小時耗時

簡單難度

<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="19">鴨腿肉炖蘿蔔 的做法步驟</h1>

1白蘿蔔削皮後切塊。

2鴨腿處理幹淨 。

3鴨腿肉剁成塊 。

4入鍋焯水5分鐘撈起 ，清洗幹淨 。

5起鍋熱油 ，鴨肉入鍋炒。

6放入姜片 ，炒出香氣 。

7放入蘿蔔塊，加入适量的鹽和胡椒粉調味 。

8炒好的食材放入炖鍋，加入适量的清水， 煮開後轉小火炖20分鐘。

9先放蒜白煮軟。

10再加入蒜葉。

11整鍋菜散發出蒜香味 ，最後加入雞精提鮮，完成。

12成品。

<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="32">小竅門</h1>

用的是山茶油 ，熬煮的湯汁特别濃白 ，唇齒還有淡淡的山茶清香，味美又健康 。

使用的廚具：湯鍋、炒鍋

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