糖火燒是是滿族傳統小吃，因其制作時用缸作成爐子，将燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。北京人常吃的早點之一，已有300多年曆史，原為通州小吃，後傳入北京，成為北京小吃。小吃随人走，手藝人走到哪裡都會帶到哪裡，在古城山海關便也有這麼一家很有特色的糖火燒。
坐落于山海關古城東九條24号食衛佳美食城的二丫糖火燒采用家川古法秘制純手工制作而成，二丫糖火燒香脆可口，吃後齒頰留香，味道一絕。
糖火燒主要原料為芝麻醬、紅糖、桂花、蜂蜜、香油等，加之精選高筋面粉使之外皮酥脆，内部綿軟多層混合了麻将和紅糖的香味，樸素簡單的外形卻蘊藏着多層口感，味道香甜食而不膩，真材實料、物美價廉。
芝麻醬和紅糖對人體有溫補作用，是以群眾老幼皆宜，吃燒烤、涮肉時佐酒的絕佳美食，如果吃糖火燒的同時喝一杯香茶，更能品出它獨特的風味。
二丫做的糖火燒有個特點，餡料不放一滴水，芝麻醬、紅糖、蜂蜜、香油秘制處理。
随着科技的發展，昔日瓦缸火燒的時代已經結束，電烤箱的普及，讓溫度火候控制更為精準。
糖火燒出爐後要均勻塗抹蜂蜜，既提升了色澤，又增加了香甜。
糖火燒具有夏季不易發黴，冬季不易變幹，數日不壞易于儲存，适合長途攜帶的特點。

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