來過北京的都知道。糖火燒長得很醜，但是味道真的好啊！
1、酵母用 20g 溫水（計入總水量）溶解；
2、加入面粉，兌水和油（花生油最香，其他無味植物油也可），用筷子拌勻，幹濕程度如下圖所示；
3、和成稍軟的面團，和好後，蓋濕布或者保鮮膜，醒發15分鐘；
4、醒發的時間準備餡料：面粉烤熟，紅糖、麻醬中加入熟面粉、用食用油調成稍微稀一點的陷料；
5、砧闆上刷一層油，面團縷成長條，友善後續擀成長方形；
6、将面團擀成薄片，餡兒均勻地抹在面片上，卷成卷；
7、像擰麻花一樣擰成長條，擰出均勻的大理石紋，切成12等份；
8、烤箱預熱180度；将每一等份的切面收到餅底，逐個制成餅坯；
9、噴一層水，入烤箱烤25分鐘。（具體時間根據視烤箱情況而定，也可放入平鍋或電餅铛中烙熟）。
10、剛出爐最好吃啦，外酥裡軟，醬香濃郁；放涼之後，密封儲存，就變成稻香村的口感了，軟軟的，香甜香甜滴。