蘿蔔糕是道非常常見的小零食，做早餐也超好吃，軟糯的口感，讓人吃過一塊還想再吃，怎麼都停不下來。
用大米做的蘿蔔糕，既有米的黏糯口感，又有蘿蔔的鮮香，關鍵是做法還很簡單，我們快來一起看看吧！
用料：
大米180g，白蘿蔔300g，水80g，油5g，鹽1茶匙，雞精半茶匙，胡椒粉适量
步驟：
1、先把大米淘洗幹淨，提前一晚上浸泡，讓大米粒吸收飽水分，米粒腫脹變軟；
2、用料理機或者攪拌機，把大米打成米漿，倒入屜布裡，把水分擠出來，盡量擠幹淨，隻留下濕米粉備用；
3、把白蘿蔔削皮洗淨，切成細絲，燒一鍋開水，把蘿蔔絲放到鍋裡煮熟焯軟，稍晾涼後放入屜布中擠幹水分；
4、把濕米粉和擠幹的蘿蔔絲放入盆裡，倒入油、水、鹽、雞精、胡椒粉，因為擠水的手法和力道不同，是以含水量會有些差别，這個地方加水可以調節，成黏稠的糊狀就好；
5、把糊倒入模具中，蓋上錫紙防止滴水，放入上汽的蒸鍋，蒸30-45分鐘左右，具體視蘿蔔糕的厚度調整，蒸熟即可出鍋；
6、晾涼後，取出切成小塊，在油鍋中煎至兩面金黃，撒些辣椒醬就可以開吃啦！
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