古城靈壽最負盛名的名吃，就是羊雜羹搭配缸爐燒餅。每年入冬後，各色各樣的羊雜湯攤子陸續支了起來，人們三三倆倆圍攏到小攤前吃的有滋有味。
将羊架、羊内髒洗淨，羊頭icon、羊蹄去毛，放湯鍋内水煮，煮到羊湯變成乳白色，煮到羊架羊頭熟爛脫骨，撈出切碎裝碗，再将鍋内的湯澆在羊雜上，隻須略加些鹽和醋，撒一小撮兒翠綠的香菜末，乳白的湯汁兒頓時有了生機，惹人垂涎的熱氣随之撲面而來。
啜一口羊雜羹，那香而不膩、膻而不腥的味道定會讓你胃口大開；再咬一口缸爐燒餅，外酥裡嫩、麥香濃郁的口感更會讓人食欲倍增。
缸爐燒餅，也是靈壽聞名遐迩的地方特産，它們顔色金黃，香酥爽口，就着缸爐燒餅喝羊雜羹，那真是既解饑又解饞還祛寒。
#美食#
靈壽古城是戰國中山國的都城所在地，《戰國策·中山策》記載：“中山君飨都士，大夫司馬子期在焉，羊羹不遍。司馬子期怒而走于楚，說楚王伐中山，中山君亡……”中山國君設宴招待都邑中的名士，等上羊羹這道菜時，因人多菜少，司馬子期沒有吃到，他一怒之下竟投奔楚國，勸說楚王讨伐中山國，以至中山國破。
中山君在出逃途中感歎：“吾以一杯羊羹亡國” 。也難怪司馬子期不悅，在春秋戰國時期，牛羊肉羹是專供王侯貴族食用的極品“禮馔”，食羊羹不單是口腹享受，更是一種政治待遇。
據說，中山國滅亡後，宮廷禦廚将羊羹的做法傳入民間，羊雜羹即由此而來。但是，“羊羹”的本意是五味調和的羊肉濃湯，與今天“羊雜碎icon制成的羊雜羹是有明顯不同的。
而事實上，在靈壽縣城及鄉下集市上架鍋熬制的羊雜羹，俗名就叫羊雜湯icon，湯也罷羹也罷，不再有貴族血統，成了地道地道的民間美食。
也正因 如此，閑暇之時，約三五好友，圍坐一小桌，享此美味，當然，再燙上幾杯老酒，窖香相融，閑叙之餘，暢飲一番，人間美味，至此足矣！