古城灵寿最负盛名的名吃，就是羊杂羹搭配缸炉烧饼。每年入冬后，各色各样的羊杂汤摊子陆续支了起来，人们三三俩俩围拢到小摊前吃的有滋有味。
将羊架、羊内脏洗净，羊头icon、羊蹄去毛，放汤锅内水煮，煮到羊汤变成乳白色，煮到羊架羊头熟烂脱骨，捞出切碎装碗，再将锅内的汤浇在羊杂上，只须略加些盐和醋，撒一小撮儿翠绿的香菜末，乳白的汤汁儿顿时有了生机，惹人垂涎的热气随之扑面而来。
啜一口羊杂羹，那香而不腻、膻而不腥的味道定会让你胃口大开；再咬一口缸炉烧饼，外酥里嫩、麦香浓郁的口感更会让人食欲倍增。
缸炉烧饼，也是灵寿闻名遐迩的地方特产，它们颜色金黄，香酥爽口，就着缸炉烧饼喝羊杂羹，那真是既解饥又解馋还祛寒。
#美食#
灵寿古城是战国中山国的都城所在地，《战国策·中山策》记载：“中山君飨都士，大夫司马子期在焉，羊羹不遍。司马子期怒而走于楚，说楚王伐中山，中山君亡……”中山国君设宴招待都邑中的名士，等上羊羹这道菜时，因人多菜少，司马子期没有吃到，他一怒之下竟投奔楚国，劝说楚王讨伐中山国，以至中山国破。
中山君在出逃途中感叹：“吾以一杯羊羹亡国” 。也难怪司马子期不悦，在春秋战国时期，牛羊肉羹是专供王侯贵族食用的极品“礼馔”，食羊羹不单是口腹享受，更是一种政治待遇。
据说，中山国灭亡后，宫廷御厨将羊羹的做法传入民间，羊杂羹即由此而来。但是，“羊羹”的本意是五味调和的羊肉浓汤，与今天“羊杂碎icon制成的羊杂羹是有明显不同的。
而事实上，在灵寿县城及乡下集市上架锅熬制的羊杂羹，俗名就叫羊杂汤icon，汤也罢羹也罢，不再有贵族血统，成了地地道道的民间美食。
也正因 如此，闲暇之时，约三五好友，围坐一小桌，享此美味，当然，再烫上几杯老酒，窖香相融，闲叙之余，畅饮一番，人间美味，至此足矣！