中華魚種——鲥魚

别名：瘟魚、三黎。

鲥魚性能：是鲱動物科鲥魚的肉。鲥魚體長橢圓形側扁，體長24厘米，大者可打50厘米以上，頭側扁。前端鈍尖，口大端位、口裂傾斜，下颌稍長。鰓耙細密。鱗片大而薄，體背及頭部為灰黑色，上側略帶藍綠色光澤，下側和腹部為銀白色。腹鳍臀鳍灰白色，尾鳍邊緣和背鳍基部為淡黑色。鲥魚4～6月為生殖期，

朔河而上，在江河的中、下遊産卵繁殖，主要食水中浮遊生物或其他有機物等。多分布在我國南海東海及長江、珠江、錢塘江等流域的中下遊。是我國最著名的珍貴食用魚種之一。