好友約了食廬啖春，這個月來了第二次，把春季新菜嘗了個遍。新淮揚依舊自成一脈，凸顯食材本味。#記錄我的春日美食#「花膠翠魚

好友約了食廬啖春，這個月來了第二次，把春季新菜嘗了個遍。新淮揚依舊自成一脈，凸顯食材本味。

#記錄我的春日美食#

「花膠翠魚羹」

花膠、筍絲、鳕魚，承味，荠菜榨汁湯色碧波，一口便點開春水寒夜的寂寥，溫潤輕泛舌尖。

「家燒軟殼蟹」

軟殼蟹本就鮮美，但被湯汁捂暖的年糕，軟糯汁豐，上桌半圈秒空，又單點了一份。

「春味雞凍」

雞肉配雞湯以龍珠湯凍形式呈現，除了漂亮，Q彈爽口，配上綠色芽苗的清新，别有一番滋味

春韭蠶豆、椿苗拌鮮鮑、馬蘭香幹筍子，皆是淡雅清芬的當季飨味。冷菜淺吃，都是春季的鮮爽。

愛吃魚的推薦春筍塘鯉魚、蝦籽紅蒸鲥魚，豬網油漸化于魚肉中的柔潤，入味鮮美

收口今年第二碗三蝦面，豐腴之間，友人們已然是期待芳菲四月出遊的江南情鏡了🍃