武漢怪老頭賣面賣出高價，39元一碗的算标配
武漢，一座坐落在166個湖泊之間的美麗城市，水域面積占據了整個城市的四分之一，對于武漢人來說，生活的方方面面都離不開這片水域，飲食習慣也是如此。武漢人生活離不開水，是以當地的水産很是豐富，一道油焖大蝦足以讓人流口水了，更别提武昌魚這道美食小吃。對于武漢人來說，他們更喜歡将武昌魚清蒸着吃，因為這樣的武昌魚味道更加鮮美，肉質更加細嫩。
雖然武漢人喜歡吃水産的食物，但有一種食物他們同樣不能割舍，那就是面食，像武漢的熱幹面就是最具代表性的美食。這種熱幹面很像其它地方的幹拌面，但是又有差異之處，比如熱幹面用的是堿水面，吃起來很勁道，味道主要是鹹甜口的，同時伴有一股辣味。熱幹面雖然是種幹拌面，但是吃起來不會覺得很幹，反而味道更加濃郁，香味更加突出。
30多年開在老巷的面館，最貴的可以吃到上千元
今天我要介紹的這家在武漢的面館，是一位怪老頭開的，這家面館開在一個老巷子裡，已經開了三十多年了，是當地的一家老店。他家現在主要賣6種面，最便宜的是素面7元一碗，然後牛肉面、牛肚面、牛腸面、腰子面都是20元一碗，最貴的是芍子30元一碗，但是這個是沒有面的價格，單單隻是配料的價格，要想吃面還得花7元買一碗素面加上去。按着怪老頭自己的話說，他家基本上都是有錢人來吃，并且吃過最貴的面價格達到了上千塊，上班族量力而行。
武漢這位怪老頭做的面價格确實偏貴一些，但是他絕不故意讓貴客來吃，全憑自願，想吃就吃，不吃可以離開，雖然有的人吃面花錢花了上千塊，但是這也是極少數。像我們随便出去吃一份午餐也得花上個十幾塊，而且這家面館也是可以吃7元的素面的，味道也是很好的，隻是沒有配料而已。
面館開張期間漲了3次價，食客依舊源源不斷
這家店最開始的價格是3.5元一碗，中間漲了3次價格才有如今的高價面。雖說怪老頭做的面價格昂貴，但來吃的人并不少，每天像牛肉和牛肚這樣的配料要賣上兩鍋左右，食客說這家店一天至少利潤就有5千塊。其實，這家店貴也是有道理的，雖然面都是很常見的那種面條，但是像牛肉、牛肚這樣的配料都是很新鮮的，可以算是上品，食客吃也是可以吃出來的，跟外面很多店的次等品可以說天差地别。
做餐飲這一行，要是味道做得好，其實賺的錢是比較多的，但是好味道不是憑空而來的，是需要花時間去研究、不斷調試的，并且食材的用量也是需要考量的。别看現在這位怪老頭生意這麼火爆，但是這也是花費了很多精力的，味道也是自己研發出來的，是以現在才這麼受歡迎。
評價：
總的來說，武漢這家面館雖然地方比較偏僻，整體面積也不算大，并且面的價格也是比較貴的，但是卻抵擋不了食客專程過來吃，每天店裡面都是坐滿了的，面條吃起來也很勁道，可以說色香味俱全，整體是偏甜口的，吃到後面有點辣喉嚨。