蘿蔔牛肉炖

1杯=240毫升=240克

蘿蔔牛肉炖煲制時間:1.5小時

【原料】白蘿蔔1/2個，牛腩600克。

【調料】蔥段、姜片、八角、桂皮、山奈、香葉、胡椒粉、精鹽、味精、植物油各少許。

【做法】

1将白蘿蔔洗淨，切成象牙塊;牛腩洗淨，切成2厘米見方的塊，再下入沸水中焯燙一下，撈出瀝幹備用。

2坐鍋點火，加油燒熱，先下入蔥段、姜片、花椒、八角、桂皮炒香，再放八牛腩煸炒5分鐘，添入适量清水，燒開後放入山奈、香葉、蘿蔔塊，用小火慢炖1.5小時，然後加入胡椒粉、精鹽、味精調好口味，續炖10分鐘即成。