大蒜原産于中亞和地中海地區，在我國已經有2000多年的栽培曆史，我國是世界上主要的大蒜生産、消費和出口國，大蒜年産量約占世界總産量的90%。
大蒜營養豐富，具有很高的食療和藥用價值，在我國各地廣泛栽培。馬上就要入冬了，我國各地的日平均氣溫越來越低，入冬後大蒜的生長速度非常緩慢，如果我們在入冬前加強對大蒜的管理，秧苗不僅會長得粗壯，而且抗凍害能力強，來年大蒜産量高、不幹尖。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="4">越冬前，大蒜抓緊時間做好3點，來年産量翻倍</h1>
一、及時追越冬肥
大蒜為淺根系植物，根群主要分布在5～25CM深的土層中，吸收養分的能力不強。大蒜是否能安全越冬、産量是否高關鍵在于“養根護根”。入冬前及時追肥能為蒜苗補充營養，有利于促進大蒜根系的發育，能預防大蒜出現幹尖黃葉，來年大蒜會長得更加粗壯，産量會大大提高。
我們可以在冬前大蒜5～6葉期進行追肥，每畝追施尿素10公斤、腐熟的農家肥1000公斤來促進幼苗的生長以及根系的發育，腐熟的農家肥可以開溝追施，農家肥肥效長，能為蒜苗的生長持續地提供營養，此外農家肥具有一定的保溫效果，可以增強土溫，能增強蒜苗的越冬能力。
注意：農家肥在施用前一定要充分腐熟，以避免生肥發酵燒傷蒜根，并引發蒜蛆等蟲害的發生。此外為了防止大蒜在嚴寒的冬季被凍死，種植的蒜頭盡量選擇個大、少瓣、蒜頭重50克以上的品種，發黴、軟化、幹癟、蟲蛀的蒜瓣都不适合做種。
除了進行土壤追肥外，我們最好再進行一次葉面追肥。大蒜是一種喜氮、喜鉀的作物，我們最好噴磷酸二氫鉀+芸苔素，磷酸二氫鉀能為蒜苗補充營養，改善蒜苗的品質。而芸苔素除了能增産外，還能顯著增強蒜苗的抗逆能力（抗旱、抗寒、抗病蟲害等），有利于蒜苗安全的越冬。我們可以用100克磷酸二氫鉀+10毫升芸苔素，兌水30公斤進行噴霧。
二、追肥後澆越冬水
大蒜幼苗生長前期根系不發達，吸收水分的能力不強，保持土壤濕潤不僅可以促進根系發育，而且還有利于培育壯苗。
蒜苗越冬前澆水可以把較溫暖的水灌入農田裡，能夠緩和土壤溫度的下降（水的比熱容大，水溫降低會釋放熱能），進而達到防霜凍的目的。蒜苗的越冬水我們可以結合追肥一起進行，一般灌水1～2次即可。
三、防治病蟲害
大蒜容易患的蟲害有薊馬、蒜蛆、白粉虱，容易患的病害有葉枯病、軟腐病、鏽病、白腐病等，病蟲害會影響蒜苗莖葉以及根系生長發育，對大蒜産量的提高影響很大。對于病蟲害我們要以預防為主，這樣才能把損失降到最低。
蟲害的防治：我們可以在大蒜葉上和根部撒草木灰，草木灰的主要成分是“碳酸鉀”，是一種天然的優質鉀肥，給蒜苗撒草木灰除了能給大蒜補充營養外，還能抑制病蟲害，對蛆、蚜蟲、紅蜘蛛、白粉病、鏽病都有防治效果。此外，給蒜苗地塊撒施草木灰，還能增強蒜苗的禦寒能力，可以幫助蒜苗安全越冬。
病害的防治：對于大蒜病害的防治，我們可以噴75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或者噴50%多菌靈可濕性粉劑500倍液。如果蒜苗有鏽病，我們可以噴15% 粉鏽甯可濕性粉劑500倍液。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="23">大蒜高産種植注意事項：</h1>
1、播種深度的控制。俗話說“深蔥淺蒜”，大蒜适宜淺栽，播種的最适宜深度為3～5CM，播種深度過深會影響蒜苗出土。
2、種植土壤的選擇。對于收獲地下鱗莖的大蒜，我們應選擇土質疏松、有機質含量豐富、保水保肥能力強的砂壤土來種植，疏松的土壤有利于地下鱗莖充分膨大，有利于大蒜高産。
3、蒜薹伸長期為鉀肥最大效率期。大蒜後期缺鉀對産量影響很大，是以在大蒜抽薹前7天我們應追施鉀肥。同時當蒜薹彎頭時要及時采摘，如果蒜薹采摘過晚，蒜薹就會消耗大量的營養物質，會影響地下鱗莖的膨大。
蒜薹的伸長和蒜頭的生長前期相重疊，地下蒜頭的膨大體積已經接近最大量的50%，此時植株對營養的需求量達到最大，是以在臨界抽蒜薹前要及時增施鉀肥。蒜薹收獲後立即澆水，以促進蒜頭迅速膨大和增重。
4、小滿不起蒜，留在地裡爛。這句話的意思是說如果小滿時節還不挖蒜，那麼大蒜就很容易在地裡腐爛。這是由于小滿時節大蒜已經充分膨大，而小滿後雨水會變多，土壤過于潮濕很容易導緻大蒜的鱗莖腐爛變黑，會嚴重影響大蒜的品質。
總結，大蒜是重要的調料和蔬菜，是家家戶戶餐桌上最常見的食材，種植大蒜具有很高的經濟價值。馬上就要入冬了，我們應抓緊時間做好施冬前肥、澆越冬水、提前防病蟲害，這樣來年蒜苗會長得更加粗壯，大蒜的産量會更加高。