在四川樂山出生的大文學家郭沫若博學多才，他不僅是現代傑出的文學家，還是著名的社會活動家。他既擅長詩文，又精通書法。
抗日戰争期間，郭沫若在重慶通遠門附近一條小巷内住了8年之久，巷名至聖宮。巷内有一家小牛肉館，以售鹵牛肉和牛肉湯為業。店主馬有碧，回族人，人稱馬老太婆，她有一手烹制牛肉的好手藝。她所賣的涼拌牛肉，麻辣醇香，食不落渣；炖牛肉湯，清爽味鮮，深受食客歡迎。
郭沫若喜愛小吃，常光顧這家小店，與馬有碧有主客之交。當時許多文化界人士把這家小店作為“文化俱樂部”，常到此店小酌談心。真是店小生意旺，往來無白丁。
一次，店主馬有碧乘郭老酒酣興濃之際，請他命一店名。郭老欣然允諾，即興揮毫，戲書“星臨軒”三字贈之，意即文人聚會之室，一時傳為佳話。
小店有了名人書寫的招牌，更是錦上添花，揚名山城。後來郭老還為小店書寫了一副對聯。
如今，郭沫若喜歡吃的炖牛肉湯已成川味名菜。重慶有“老四川”，成都有“粵香村”，炖牛肉湯都是它們的絕活。
名廚陳青雲是老四川餐廳“陳氏三湯”的創始人。他烹制三湯，也是就牛肉湯、牛尾湯、牛鞭湯。
烹饪技藝則有五絕：
第一絕是選料絕。偌大一牛，腰腿背頸，各司其用，炖湯用胸肋，牛尾取中段，牛鞭則去皮除腥。
第二絕是做工絕。前後需費九道工序，包括解骨、浸漂、煨炖、看火、掠沫、濾渣等。炖湯人要通宵達旦守候鍋旁，偷不得懶，打不得盹，保持一盞燈的火勢，使湯面隻見鵝蛋大的氣泡，波瀾不驚，油層下則水深火熱，暗流洶湧。經過近10個小時的煨炖，至次日清晨，才漸漸熄火。如此煨出的牛肉，既不失性，味道又出神入化。
第三絕是功效絕。牛肉性味溫和，含人體所需之多種氨基酸，補脾健胃，養氣生血，強筋壯骨。而作配料的蘿蔔消食，冬瓜利尿，枸杞補肝，它們與牛肉互為表裡，相得益彰。
第四絕是調味絕。用姜蔥椒酒鹽調味，輔以歌樂山特産蘿蔔或者冬瓜作配，更增口感的層次。
第五絕是色香絕。金色黃油覆面，爽潔肉條沉底，湯汁澄澈似波，配料晶瑩如玉。一湯在手，入眼生喜，撲鼻生香，令人傾倒。