原料 五花豬肉1千克。
調料 白糖25克，色拉油15克，A料（料酒、雞粉各10克，醬油30克，舊莊蚝油15克，精鹽20克，味精5克），上湯1千克，香料包（八角4個，花椒20裡，小茴香7克，香葉6片，肉蔻2個，白芷4片，桂皮5克，草果、丁香各1個）。
制作 1.五花豬肉切成小塊備用。2.鍋入色拉油燒熱，入白糖炒成糖色，下入五花肉、A料翻勻，加入上湯、香料包小火炖制8個小時以上即可。
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