原料 五花猪肉1千克。
调料 白糖25克，色拉油15克，A料（料酒、鸡粉各10克，老抽30克，旧庄蚝油15克，精盐20克，味精5克），上汤1千克，香料包（八角4个，花椒20里，小茴香7克，香叶6片，肉蔻2个，白芷4片，桂皮5克，草果、丁香各1个）。
制作 1.五花猪肉切成小块备用。2.锅入色拉油烧热，入白糖炒成糖色，下入五花肉、A料翻匀，加入上汤、香料包小火炖制8个小时以上即可。
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