#@大董大懂 一日一菜（302）#
我有一個朋友，是北京食品二廠的廠長，姓邊，個不高。他們廠做信遠齋酸梅湯。酸梅湯是北京特飲，屬夏季清涼飲料，酸甜爽口，消暑解熱，過去從農曆芒種起能賣到處暑。
可口可樂，1927年首次進入中國，那時叫“蝌蝌啃蠟”，名字古怪，味道也古怪，帶着氣的棕色液體，自然未獲喜愛，後因美國大使館的撤離也跟着撤出了中國。再進入中國時，就是1978年了，直到八十年代才慢慢打開了市場。
我第一次喝可樂，是和八姐，騎着自行車去東單辦事，路上一人買了一瓶可樂，喝第一口時差點給吐了，覺得可難喝了，像藥湯子，想着外國人怎麼什麼都能喝啊。後來國内陸續出現了各種可樂，像天府可樂、樂臣可樂、汾煌可樂、藍劍可樂、少林可樂、九星可樂、粵冠可樂、銀鹭可樂等。
再後來有段時間，我喝可樂上瘾，每天下班回家立馬從冰箱拿出一罐可樂，咕噜咕噜灌下去，能感到可樂在肚子裡亂竄。
喝可樂我想到了兩個中國本土品牌，一個是北冰洋汽水，一個是信遠齋的酸梅湯。
當年我辦過兩次筆會，印象特深的一次是在大山子“燕松餐廳”。那時我才二十啷當歲，有一哥們說，認識大畫家們。還真是，我們就邀來做了筆會。那次筆會都有誰呢？有董壽平先生，肖勞先生，黃均先生，謝德萍先生，還有齊良末先生。齊良末是齊白石老先生的兒子，因行末，取名良末。董壽平先生的“四尺墨竹”，到現在我都留着。那頓飯，在當時牛啊，上的有北冰洋汽水，再吃油焖大蝦，喝北京燕京啤酒，啤酒不是瓶啤，是大罐子那種，在過去老百姓打啤酒，是用暖壺打，舀上來，盛大海碗裡喝，特别過瘾。那時候，一頓飯就能做個筆會，在現在想來是不可能的事。
後來我就給老邊說，怎麼不給酸梅湯像可口可樂那樣打上氣呢？最早可口可樂也不過就是由藥劑師調出來的，說有提神醒腦、減輕頭疼作用，其實就是又甜又苦的水裡充入二氧化碳，喝着噎人。像北冰洋汽水，也是加了氣好喝，不加就像喝橘子水一樣。
如果信遠齋酸梅湯這麼好的東西，也打上氣，直接賣到美國去，怕也是一樣被瘋狂追捧吧。我覺得是有可能的。打了氣一喝，猛的一口，一聲嗝，多洋氣啊。
圖檔源自網絡
大董
北京烤鴨代言人
Spokesperson of Beijing Roast Duck
阿爾巴白松露全球大使
Ambassador of Alba White Truffles of the World
新疆博爾塔拉蒙古自治州榮譽州民榮譽
Honorable Citizen of Bortala Mongol Autonomous Prefecture
中國烹饪協會副會長
DaDong elected as the Vice-chairman of “Chinese Cuisine Association”
世界中國烹饪聯合會名廚協會主席
Chairman of “Famous Chefs Committee of the World Association of Chinese Cuisine”.
大董意境菜創始人
Creator of DaDong Yijing Cuisine
大董餐飲投資有限公司董事長
Chairman, DaDong Food & Beverage Investment Co., Ltd.
北京職業教育特聘專家
Specialist, Career Training Program (Beijing)