#@大董大懂 一日一菜（302）#
我有一个朋友，是北京食品二厂的厂长，姓边，个不高。他们厂做信远斋酸梅汤。酸梅汤是北京特饮，属夏季清凉饮料，酸甜爽口，消暑解热，过去从农历芒种起能卖到处暑。
可口可乐，1927年首次进入中国，那时叫“蝌蝌啃蜡”，名字古怪，味道也古怪，带着气的棕色液体，自然未获喜爱，后因美国大使馆的撤离也跟着撤出了中国。再进入中国时，就是1978年了，直到八十年代才慢慢打开了市场。
我第一次喝可乐，是和八姐，骑着自行车去东单办事，路上一人买了一瓶可乐，喝第一口时差点给吐了，觉得可难喝了，像药汤子，想着外国人怎么什么都能喝啊。后来国内陆续出现了各种可乐，像天府可乐、乐臣可乐、汾煌可乐、蓝剑可乐、少林可乐、九星可乐、粤冠可乐、银鹭可乐等。
再后来有段时间，我喝可乐上瘾，每天下班回家立马从冰箱拿出一罐可乐，咕噜咕噜灌下去，能感到可乐在肚子里乱窜。
喝可乐我想到了两个中国本土品牌，一个是北冰洋汽水，一个是信远斋的酸梅汤。
当年我办过两次笔会，印象特深的一次是在大山子“燕松餐厅”。那时我才二十啷当岁，有一哥们说，认识大画家们。还真是，我们就邀来做了笔会。那次笔会都有谁呢？有董寿平先生，肖劳先生，黄均先生，谢德萍先生，还有齐良末先生。齐良末是齐白石老先生的儿子，因行末，取名良末。董寿平先生的“四尺墨竹”，到现在我都留着。那顿饭，在当时牛啊，上的有北冰洋汽水，再吃油焖大虾，喝北京燕京啤酒，啤酒不是瓶啤，是大罐子那种，在过去老百姓打啤酒，是用暖壶打，舀上来，盛大海碗里喝，特别过瘾。那时候，一顿饭就能做个笔会，在现在想来是不可能的事。
后来我就给老边说，怎么不给酸梅汤像可口可乐那样打上气呢？最早可口可乐也不过就是由药剂师调出来的，说有提神醒脑、减轻头疼作用，其实就是又甜又苦的水里充入二氧化碳，喝着噎人。像北冰洋汽水，也是加了气好喝，不加就像喝橘子水一样。
如果信远斋酸梅汤这么好的东西，也打上气，直接卖到美国去，怕也是一样被疯狂追捧吧。我觉得是有可能的。打了气一喝，猛的一口，一声嗝，多洋气啊。
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大董
北京烤鸭代言人
Spokesperson of Beijing Roast Duck
阿尔巴白松露全球大使
Ambassador of Alba White Truffles of the World
新疆博尔塔拉蒙古自治州荣誉州民荣誉
Honorable Citizen of Bortala Mongol Autonomous Prefecture
中国烹饪协会副会长
DaDong elected as the Vice-chairman of “Chinese Cuisine Association”
世界中国烹饪联合会名厨协会主席
Chairman of “Famous Chefs Committee of the World Association of Chinese Cuisine”.
大董意境菜创始人
Creator of DaDong Yijing Cuisine
大董餐饮投资有限公司董事长
Chairman, DaDong Food & Beverage Investment Co., Ltd.
北京职业教育特聘专家
Specialist, Career Training Program (Beijing)