這潮汕老闆果真在認真“炊牛”，将潮汕牛雜煲的道地烹饪方式帶來廣州，好家夥！誰能想到哇，獎牌可是一個接着一個地湧進來，甚至有人專程為它跑來白雲打卡，真值得這麼拼嗎？
30斤牛大骨，熬足8h
一煲味道夠正的牛雜，必須要用秘制的鹵水鹵夠入味，再用新鮮的牛大骨來吊湯底，師傅天還沒亮就開始現熬8小時，充分還原食材本味。
6種牛雜熱鹵，加入高湯
/ GAGILAN
牛雜更是新鮮，精選雲貴川牛場的鮮牛，解完直運到店，一鍋裡有6種部位，牛肚牛筋牛小肚牛坑腩...每刻的火候大小，全都在師傅的一手掌控之中。
1個鍋，2種口味，3個人吃撐
牛雜煲有2種大小、原味&香辣味2種口味。光是分量就值得滿分，放眼望去滿滿的都是牛雜，剛上桌能聞到濃郁的牛雜鮮味，如果給點耐心，會越炖越入味。
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牛肚、牛筋、牛腸、牛腩、牛肺...每種牛雜部位幾乎都可以吃得到，現在88元就能秒牛雜煲套餐，除了這個“大家夥”還有n多主食配菜，這成本效益真的驚到我了。
① 道地潮汕小吃
/ 潮汕人的命都是粿給的 /
· 道地的潮汕粉粿、道地的潮汕做法
· 滿到要撐開皮的香芋餡料
· 蘸潮汕帶回來的辣椒醬就很讓人流口水
水
晶
香
芋
粿
/
潮
汕
鹹
蛋
卷
/ 鹹蛋黃是yyds /
一口一個嘎嘣兒脆，手慢就無 ·
道地的潮汕吃法是蘸潮汕桔油，甜而不膩 ·
入口即溶，鹹蛋黃流的油在嘴裡輕輕化開 ·
② 潮汕手打牛筋丸
潮汕牛雜煲的湯汁會稍多，吃完牛雜正好可以“打邊爐”，加入老闆從潮汕帶來的手打牛筋丸，在鍋裡煮久了依然彈牙，蘸一口辣椒醬或沙茶醬，絕了。
③還有這些
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除了牛雜煲，還有這些也是老闆“按頭”安利的人氣單品，新出的鹹檸七和手打檸檬茶，搭配潮汕火鍋“老兩樣”粿條和炸腐竹，帶勁得很！
· 嘎己喃 牛骨牛雜煲 ·
店鋪位址:
廣東省廣州市白雲區機場高速1309号百信廣場三期四層第4006号
營業時間:
11:00am-21:00pm
交通指引:
坐地鐵2号線白雲公園或白雲文化廣場站