自古以來，中國人都講一句話視為真理，那就是民以食為天。對于我們來說，食堪比天大，而且還有着人是鐵飯是鋼之稱，每句話都表明了吃飯食物的重要性。
特别是現在，由于科技的發達，我們對于食物的使用方法和樣式也發生了改變，現在大家也能看到，許多以前見都見不到的東西，現在都已經上了我們國人的餐桌，而且還有一些入侵的物種，一旦被國人發現可以食用，那就肯定逃離不了餐桌，比較知名的就是小龍蝦了。
雖然人們對于食物的選擇花樣越來越多，但是人們依舊對食物的把控很是嚴格，不僅要吃飽，還得吃好才行。一些營養價值高的植物更是現在人們的首選食物，在我國九百六十多萬平方公裡的土地上，有着數不清的植物動物品種，能上餐桌的也特别多。其中有這樣一種食物很受人們的喜歡，那就是菌類植物了。一般在每年的六月份到九月份之間，在雲貴高原這些地帶，就會出現大量的野生菌類植物，而且這裡作為我國野生菌的主要生産地，基本上三分之二的菌類植物都由這裡生産出來。而且現在還有一種現象，那就是越珍貴的菌類植物，越受人們的喜歡。
比較知名的菌類植物應該就是松茸了吧，對此大家應該都不陌生，這種菌類植物不僅在我國深受歡迎，在國外也是如此，特别是在日本地區，它更是一種珍貴非常的植物食材，這些植物不僅具備各種各樣的吃法花樣，甚至還形成了特定的食物文化。其實不僅僅是松茸這麼珍貴，還有其餘一些菌類植物也很珍貴，隻不過由于能見度不是特别高，是以導緻這些菌類植物并不是很出名。但是對于經常能見到的雲南人來說，這些菌類甚至比松茸都要受歡迎，而今天我也給大家帶來的這樣一種菌類，它就是虎掌菌。
對于這個名稱各位可能會有些疑問，畢竟虎掌大家也都知道是什麼意思。别急，大家隻需要去看看它的模樣就行了，這種菌類的菌體上面遍布着一層纖細的黃褐色絨毛，加上獨有的黑色花紋裝飾，給人的感覺就如同老虎的爪子一般，也正是如此，它才有了這樣的名稱，在我國是特别珍貴的一種野生菌植物，不過在野外的話數量并不多，但口感味道那肯定沒話說。
這種植物一般情況下主要分布在我國的雲南省還有麗江縣等少數地區，還有一些别的地區，其中比較多的就是四川、雲南還有西藏甘肅等地區。而且在這些地方彙總，它一般都是生長在高山懸崖上，這麼多年來，它的地位都很高，在以前都是拿來上貢給王朝的食物。
由此可見，它的食用性肯定不是會很差，一般新鮮的虎掌菌會有獨特且濃郁的香氣存在，一聞就可以聞出來。除此以外，它的功效價值也很高。它不僅僅營養價值豐富，而且味道鮮美，吃起來的口感鮮嫩好吃，具備着防癌以及抗癌的功效。平時我還可以将它晾曬一番，在将它曬幹之後，香氣還會更加濃郁一些，吃起來更是美味。正是因為它具備如此高的藥用價值和營養價值，是以現在人們也開始了人工栽培繁殖，隻不過目前而言，人工的栽培技術和研發還處于最初的階段，産量方面并不穩定，還得慢慢提高才行。主要藥用方面的話，這種菌類植物品性為甘，據說能夠預防癌症，還有壯陽的功效，對于一些膽固醇較高的人來說，它還能夠起到降低作用。平時大家若是去山林間玩耍的時候，若有機會遇到它千萬别随意扔了，拿回家稍微處理一番，就可以自己食用了，那獨特的香氣口感絕對不會讓你失望。